2012/5/1 16:30

離中秋還有近2個(gè)月，可佛山市的月餅市場(chǎng)已悄悄提前啟動(dòng)。經(jīng)歷多年豪華風(fēng)、過(guò)度包裝、搭售洋酒等奢華“洗禮”，記者發(fā)現(xiàn)，今年的月餅價(jià)格雖略有上漲，但包裝已經(jīng)開(kāi)始返樸歸真。

年年中秋月圓夜，歲歲月餅各不同。雖然距離佳節(jié)還有一段時(shí)間，但星級(jí)賓館、酒樓、餅屋已蓄勢(shì)待發(fā)，紛紛推出擺出月餅促銷冊(cè)，以及款式各異的月餅樣品。和往年一樣，蓮蓉、蛋黃、伍仁、甜肉、火腿等餡料的傳統(tǒng)月餅唱主角，也有一些新鮮的款式出現(xiàn)。例如，佛山賓館的迷你紅豆月、果仁椰絲月以及酥皮月餅，金城酒店的七星伴月等。一些餅屋就更靈活，花色也更豐富。

在系列標(biāo)準(zhǔn)“緊箍咒”的制約下，記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年月餅繼續(xù)“瘦身”，走平民路線。目前，僅受食用油、生產(chǎn)原料等成本增加影響，月餅售價(jià)略有微升。市面上，簡(jiǎn)裝版的月餅一盒在80到90元之間，豪華裝的貴10元左右。在外觀上，也以紙盒、鐵盒居多，曾盛行的木盒裝飾、洋酒、金銀做搭配的奢華氣息已不見(jiàn)蹤影。 “有關(guān)遏制月餅過(guò)度包裝的規(guī)范頻頻出臺(tái)，企業(yè)也很關(guān)注這方面的規(guī)定，月餅包裝都在逐年簡(jiǎn)化”。在佳寧娜大酒店大堂，各式月餅禮盒擺在醒目位置，但售價(jià)基本都在150元以下。其銷售負(fù)責(zé)人介紹，燕窩、鮑魚(yú)、魚(yú)翅等海鮮月餅最貴為438元，預(yù)計(jì)銷量肯定少于普通月餅。同樣，佛山賓館的主打品種也不超過(guò)150元，最貴的是8個(gè)裝的鮑魚(yú)燕窩月，標(biāo)價(jià)498元。

業(yè)內(nèi)人士介紹，目前市場(chǎng)上的月餅仍以酒店制作為主，再等半個(gè)月，市民將在超市、餅屋得到更多選擇。需要提醒大家的是，月餅的保質(zhì)期大致是25天到90天之間，各個(gè)品牌、餡料都沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。比如，豆沙、蛋黃等餡料易變質(zhì)，保質(zhì)期相應(yīng)較短；而果仁等口味的月餅，保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)。