2012/5/1 16:28

尷尬國(guó)外亮紅燈國(guó)內(nèi)亮綠燈

“蘇丹紅一號(hào)”事件最近在全國(guó)上下鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，在廣州市“兩會(huì)”上，它也成了委員們關(guān)注的焦點(diǎn)。昨天，李志斌和林高潮委員提交了一份提案，其中稱(chēng)，國(guó)內(nèi)已批準(zhǔn)的1500多種食品添加劑中，僅有250多種制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，很多食品添加劑缺少殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法。

提案建議加強(qiáng)食品添加劑的監(jiān)管，建立讓市民放心的食品安全放心工程體系。

我國(guó)早就具備蘇丹紅檢測(cè)技術(shù)

委員們認(rèn)為，2005年初，帶有可致癌物質(zhì)的“蘇丹紅一號(hào)”頻頻在食品中被檢驗(yàn)出來(lái)，這一事件的發(fā)生，給我們的食品生產(chǎn)過(guò)程中如何對(duì)食品添加劑的監(jiān)督管理敲響了警鐘。我國(guó)目前對(duì)食品添加劑這一塊的監(jiān)管還沒(méi)有引起足夠重視。

拿“蘇丹紅”來(lái)說(shuō)，其實(shí)我國(guó)很早就具備了檢測(cè)“蘇丹紅”的設(shè)備和技術(shù)能力，但由于缺乏專(zhuān)門(mén)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)在食品檢測(cè)中從來(lái)沒(méi)有對(duì)“是否含有‘蘇丹紅一號(hào)’”項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。

而且，國(guó)內(nèi)對(duì)于具有合法身份的食品添加劑的管理也非常滯后。據(jù)介紹，國(guó)內(nèi)已批準(zhǔn)的1500多種食品添加劑中，僅有250多種制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，很多食品添加劑缺少殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)方法。

此外，許多國(guó)外早已禁止使用的食品添加劑，國(guó)內(nèi)仍然被允許使用，比如可以讓面包做得更大的增筋劑（主要成分為溴酸鉀），就被確定具有潛在的致癌作用，但我國(guó)仍然規(guī)定可以限量使用。

應(yīng)加強(qiáng)質(zhì)檢人員的培訓(xùn)

食品添加劑在改變食品的色澤、口感，延長(zhǎng)了食品保質(zhì)期的同時(shí)，也大大加深了食品安全風(fēng)險(xiǎn)———因?yàn)橐坏┠撤N添加劑出問(wèn)題，大批下游企業(yè)甚至整個(gè)行業(yè)將受影響，公眾的健康因此受到威脅。

提案建議，強(qiáng)化對(duì)食品添加劑的監(jiān)管。為了避免類(lèi)似“蘇丹紅”的事件再次出現(xiàn)，當(dāng)務(wù)之急是要對(duì)那些已經(jīng)被食品業(yè)作為添加劑使用的工業(yè)原料進(jìn)行深入調(diào)查梳理，盡快建立一個(gè)防止工業(yè)原料流入食品添加劑的控制機(jī)制。采用強(qiáng)制方法把企業(yè)自檢、政府抽檢與用戶委托檢測(cè)的數(shù)據(jù)收集在食品安全管理平臺(tái)中，對(duì)使用食品添加劑的情況進(jìn)行有效監(jiān)控，并建議完善食品添加劑的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)檢人員的培訓(xùn)。