2021/5/25 10:49

鹵味在中國(guó)已有千年歷史，如今更演化成備受追捧的“網(wǎng)紅”食品。近十年來(lái)，我國(guó)休閑鹵制品市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大，優(yōu)質(zhì)品牌頭部效應(yīng)漸顯。但企業(yè)若要長(zhǎng)期在同行業(yè)中保持優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力，就必須不斷提升創(chuàng)新力，開(kāi)發(fā)出多樣性新品推向市場(chǎng)，以滿足多變的用戶需求。素有“鴨貨界霸王”之稱的周黑鴨，深諳這個(gè)道理，并且始終以市場(chǎng)需求和用戶喜好為中心，產(chǎn)品不斷推陳出新，煥發(fā)品牌活力的同時(shí)，逐漸成為廣受消費(fèi)者青睞的休閑鹵制品品牌。

產(chǎn)品推新速度快、品質(zhì)優(yōu)

一直以來(lái)，周黑鴨注重打造好口碑，其發(fā)源湖北，輻射全國(guó)，逐步成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)的休閑鹵制品品牌。為了進(jìn)一步激發(fā)品牌動(dòng)能，周黑鴨從多個(gè)維度不斷創(chuàng)新，潛心挖掘新品，積極填補(bǔ)細(xì)分市場(chǎng)空隙。

橫向上，周黑鴨不斷拓展產(chǎn)品種類，打造了多元化的產(chǎn)品矩陣。除了經(jīng)典的鴨脖、鴨鎖骨等，周黑鴨還不斷推出新品，如川香藤椒及寶藏山胡椒系列、去骨鴨掌、鴨郡把、鴨腸，都令許多用戶種草。它不僅將“鴨”各個(gè)好吃的部位充分利用，更將產(chǎn)品跨越到其他品類，比如其近期就推出了新品“功夫蝦球”，采用大眾喜愛(ài)的香辣口味，且開(kāi)蓋即食，備受市場(chǎng)關(guān)注?？梢哉f(shuō)，創(chuàng)新進(jìn)取的周黑鴨，不僅延長(zhǎng)了產(chǎn)品線活力，更滿足了用戶多元化的味蕾需求。

縱向上，周黑鴨產(chǎn)品將產(chǎn)品味道與品質(zhì)一以貫之。周黑鴨一直秉承“質(zhì)量第一，信譽(yù)至上，保持特色，持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，為了保證每一款產(chǎn)品都讓大家吃得鮮香過(guò)癮又安全，從原料到生產(chǎn)及售賣，周黑鴨層層沿用嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)。這樣的周黑鴨，自然能贏得消費(fèi)者的青睞。

多爆款提升品牌增長(zhǎng)動(dòng)力

推陳出新利于品牌持續(xù)發(fā)展，但不少品牌在嘗試推新時(shí)還易出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題：新產(chǎn)品賣不動(dòng)，用戶不買賬。而周黑鴨的新品卻都成為了爆款，大大提升了品牌的增長(zhǎng)動(dòng)力。周黑鴨能做到新品即爆款，主要得益于完善的銷售策略：

創(chuàng)立20余年來(lái)，周黑鴨已經(jīng)擁有了鹵鴨脖、鹵鴨翅、鹵鴨鎖骨等多款經(jīng)典的產(chǎn)品，積累了一批高粘性的消費(fèi)者，其特色的甜辣口味更得到了市場(chǎng)的驗(yàn)證。因而，在新品的推出上，它延續(xù)了經(jīng)典風(fēng)味，同時(shí)也會(huì)適時(shí)地推出新口味，既滿足老用戶的口味偏好，也可以為他們提供更多元化口味的選擇。同時(shí)，忠實(shí)用戶還以口碑背書，以此源源不斷地吸引新用戶品嘗。這樣不斷的以老帶新，良性循環(huán)，成就了今天在鹵味界首屈一指的周黑鴨。

除了新品不斷面市，周黑鴨還會(huì)配合產(chǎn)品打造有趣或頗具力度的促銷活動(dòng)。拿近期上市的新品鴨腸、鴨郡把和鴨翅根為例，每周一二三，用戶可以19.9元的價(jià)格，在線下實(shí)體店購(gòu)買任意一款新品。此外，還有剛剛新鮮出爐的功夫蝦球，新品上市僅售25.9一盒；以及9.9限時(shí)換購(gòu)活動(dòng)等等。適時(shí)的優(yōu)惠和互動(dòng)活動(dòng)，成功引起了大批用戶的關(guān)注，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)銷售引流。

此外，周黑鴨始終秉持“沒(méi)滋味就吃周黑鴨”的品牌理念，建立年輕化的營(yíng)銷模式，致力打造具有潮流感、時(shí)尚感的品牌特質(zhì)。其充分利用各類媒體、短視頻平臺(tái)、直播平臺(tái)等推廣資源，有選擇性地與網(wǎng)紅、明星等進(jìn)行合作，都有利于增加品牌與消費(fèi)者之間的互動(dòng)和粘性。

產(chǎn)品創(chuàng)新始終是企業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力，我國(guó)休閑鹵制品市場(chǎng)還有較大的發(fā)展空間，想要搶占市場(chǎng)，必須得保持創(chuàng)新活力。周黑鴨始終堅(jiān)持高品質(zhì)嚴(yán)要求，不斷打造優(yōu)質(zhì)新品，將“新鮮”與“經(jīng)典”融合，為消費(fèi)者提供更全面豐富的口味“盛宴”。