2020/7/14 16:34

醬香泰斗傳世之作，華氏茅酒正宗傳承，匠上匠1號推出全新包裝，傳統(tǒng)底蘊十足的中國紅與富貴吉祥的金色相輔相成，以極簡的設(shè)計詮釋匠上匠酒奢華的內(nèi)在。

華夏龍圖騰，源于上古農(nóng)耕文明時期的天象崇拜。蒼龍七宿的出沒周期與一年周期一致，標示著春生、夏長、秋收、冬藏的周期規(guī)律。

匠上匠1號新包裝設(shè)計采用龍圖騰，代表其采用的坤沙工藝生產(chǎn)周期長達一年：端午制曲、重陽下沙、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。每一個環(huán)節(jié)都需要在特定的時節(jié)完成，遵循天地造化，歷經(jīng)四季更迭，天時地利人和，缺一不可。

端午制曲

曲為酒之骨，制曲是釀酒過程中重要環(huán)節(jié)。端午正值新小麥褪去水分，有利于保證曲藥的品質(zhì)。小麥保存時間越長，酶活性越弱，霉變、蟲咬幾率越大，品質(zhì)越低。

端午是茅臺鎮(zhèn)一年中氣溫最高的時節(jié)，曲蚊最活躍，為制曲提供了良好的微生物環(huán)境。曲蚊越多，曲藥越好，釀酒越香。

重陽下沙

糧為酒之肉，水為酒之血。重陽節(jié)，茅臺鎮(zhèn)氣溫保持在25℃左右，當(dāng)?shù)丶t纓子糯高粱成熟、赤水河變清，原料備齊，開始下沙釀酒。

茅臺鎮(zhèn)紅纓子高粱粒小皮厚、支鏈淀粉多、單寧含量適中，經(jīng)得起九蒸八酵，釀酒不易糊化，是匠上匠酒的唯一選擇。受地域限制，紅纓子糯高粱產(chǎn)量有限，成本遠高于其他高粱，導(dǎo)致匠上匠原料成本頗高。

九蒸八酵七餾

九蒸八酵七餾，完成第七次取酒，也完成了春夏秋冬的一個輪回。匠上匠1號采用的坤沙工藝，具有“三高三長”的特點。高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，發(fā)酵過程中，利用茅臺鎮(zhèn)天然的微生物種群，自然發(fā)酵生香，經(jīng)過時間的升華和沉淀，形成酒體獨有的產(chǎn)香微生物體系。

匠上匠釀酒師至少需要二三十年的歷練，才能雕琢出完美的酒體。坤沙工藝貫穿108道復(fù)雜工序，能傳承千年，靠的不僅是技能本身，還有釀酒師鍥而不舍的工匠精神。眼睛看、鼻子聞、嘴巴嘗，只有把古法技藝要融入血液里，才可能成為匠上匠的合格釀酒師。

三分釀，七分藏

時間是醬香酒最好的老熟催化劑，也是坤沙酒的最大成本。每瓶匠上匠1號，從釀造到出廠，都要經(jīng)過10年以上的歲月，超過坤沙酒標準窖藏時間的3倍。

匠上匠1號醬香濃郁，層次豐富，空杯留香持久，回味醇厚悠長，時間賦予它更醇、更柔、更香、更健康的酒體。

工藝和時間共同鑄就了唯一的匠上匠

匠上匠釀造、窖藏的過程漫長而復(fù)雜，這是現(xiàn)代科技無法替代的。酒體中一些香氣物質(zhì)至今無法分析出其成分，所以保證了匠上匠酒的不可復(fù)制性。

此外，新包裝采用“防偽碼+防偽扣”的雙重防偽設(shè)計。一瓶一碼，隨手可查。酒盒的防偽扣，一旦打開便無法復(fù)原，給造假者設(shè)置了無法逾越的門檻。