2017/12/22 17:35

12月21日，有媒體報(bào)道稱，長(zhǎng)沙多家正新雞排門店內(nèi)，發(fā)現(xiàn)諸多問題，一鍋油要炸1000多塊雞排，炸雞排的油用三天，自制飲料的水源也存在問題。南京城區(qū)內(nèi)也有不少正新雞排門店，會(huì)不會(huì)也存在同樣的問題呢？

《瀟湘晨報(bào)》稱，12月14日至19日，記者連續(xù)暗訪正新雞排在長(zhǎng)沙的7家門店，發(fā)現(xiàn)諸多問題：有的門店過濾設(shè)備管道上有蟑螂出沒，過濾器濾芯長(zhǎng)時(shí)間未更換，里面還有發(fā)黑的積水，而這個(gè)設(shè)備就用來(lái)兌制飲料，而且一鍋油要炸1000多塊雞排；還有門店未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》就開始營(yíng)業(yè)。19日，長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)火車站附近3家正新雞排門店進(jìn)行執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)過濾器濾芯較長(zhǎng)時(shí)間未更換，自制飲料的水源存在問題，當(dāng)場(chǎng)對(duì)制成的酸梅汁進(jìn)行銷毀，責(zé)令門店下架這款飲品并對(duì)存在的其他問題進(jìn)行整改。

那么，南京的門店衛(wèi)生狀況如何？根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)的搜索結(jié)果，南京市內(nèi)約有70家“正新雞排”門店，還有多家門店顯示歇業(yè)或關(guān)閉。12月21日下午5點(diǎn)多，現(xiàn)代快報(bào)記者來(lái)到正新雞排（洪武路店），已經(jīng)關(guān)閉。隨后，記者來(lái)到正新雞排（中山東路店）前看到，來(lái)買雞排和烤串的人排起了隊(duì)。店內(nèi)共有3名店員，都戴著口罩。其中，兩人正在用夾子在油鍋內(nèi)炸雞排和烤肉串，但均未帶手套。只有后場(chǎng)的一位店員戴著手套給雞排裹面粉。門店墻壁上懸掛著門店行為操作規(guī)范，日常運(yùn)營(yíng)規(guī)范等內(nèi)容，一旁的公示欄上還貼著店內(nèi)三位工作人員健康證。當(dāng)記者指著油鍋，詢問更換油的頻率時(shí)，這位店員稱，“油是每天都換的，不然沒那么清。”

從門店的宣傳海報(bào)上可以看到，目前有優(yōu)惠活動(dòng)，買一份雞排送一份自制飲料。在現(xiàn)場(chǎng)，兩臺(tái)果汁機(jī)正在工作，有青梅汁和酸梅汁兩種品種。在20多分鐘內(nèi)，一共售出三份雞排和飲料。記者注意到，飲料都是提前做好并封口，擺在封口機(jī)一旁，并未看到飲料的制作過程。店員稱，做飲料的水都是過濾水，他指著洗菜池告訴記者，“粗水管是自來(lái)水，細(xì)的是過濾水，分開的”。從外表看，過濾設(shè)備上沒有臟東西。

而當(dāng)記者提到長(zhǎng)沙門店被曝衛(wèi)生問題時(shí)，店員表示并不知情，一天的營(yíng)業(yè)也沒受影響。據(jù)這位店員透露，每天都有公司的人來(lái)門店檢查，“我們查得嚴(yán)，操作上不敢出問題”。