2014/10/10 15:04

雖然它們的市場占有率并不是相差太多，但是兩家公司的市場分布卻也各成風(fēng)格，絕味是醬鹵食品界里最早實行門店營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的。2008年才成立的絕味，在短短不到六年間就已經(jīng)把自己的產(chǎn)品賣到了全國，目前其門店已經(jīng)輻射了27個省。而1999年就已經(jīng)成立的煌上煌在上市之初的市場僅輻射到了13個省，目前也僅輻射到了13個省，而且還主要以江西、廣東、福建等為主要戰(zhàn)場。

經(jīng)營業(yè)績：煌上煌更有上升空間

雖然兩家企業(yè)都屬于醬鹵行業(yè)，經(jīng)營模式都采用全國連鎖模式，但煌上煌一直走的是全產(chǎn)業(yè)鏈模式，不僅經(jīng)營醬鹵肉制品，還賣涼菜，并且兼具養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售一條龍服務(wù)，產(chǎn)業(yè)鏈拉得很長。

對于煌上煌與絕味競爭的優(yōu)勢在哪兒，曾細(xì)華告訴北京商報記者，“第一是煌上煌做的時間比較早；第二是煌上煌產(chǎn)業(yè)鏈模式，自己會養(yǎng)殖，通過自己養(yǎng)殖供應(yīng)的原材料占比有10%；第三是煌上煌的廠房都是自己建的，沒有租別人的，這樣在環(huán)保上可以做得比絕味好”。據(jù)悉，絕味的原材料全都是從外面采購的，而且五大客戶常年不變。

煌上煌在2011-2013年間營業(yè)收入基本上維持在8.9億元左右，營收不見增長；絕味則在三年間營收從2011年的13.2億元增長到了2013年的22.7億元。不過，雖然絕味在營收的增長上明顯優(yōu)于煌上煌，但是營業(yè)收入凈利率卻比煌上煌低，該公司在2013年營業(yè)收入達(dá)到了22.7億元，而當(dāng)期的凈利潤卻只有1.9億元，營收凈利率只有8.37%，而當(dāng)期煌上煌的凈利潤為1.2億元，營收凈利率達(dá)到了13.48%。

可以看到，絕味可能是因為在門店上存規(guī)模優(yōu)勢所以營業(yè)收入也較高，但是在凈利潤上卻沒有太大優(yōu)勢。相反，煌上煌在門店上僅是絕味的一半，可該公司實現(xiàn)的凈利潤卻并不少。對此，有分析人士認(rèn)為，“之所以會出現(xiàn)這種情況，一來是因為煌上煌通過上市募集的資金形成了良性財務(wù)杠桿，促進(jìn)了公司凈利潤的巨大提升；另一個原因是因為絕味和煌上煌目前發(fā)展規(guī)模處于兩個不同的點，絕味處在瓶頸期，煌上煌計劃在未來五年把門店擴充到25個省，而現(xiàn)在的絕味已經(jīng)輻射到了27個省”。

 

[NextPage]

募投項目：絕味重金擴大產(chǎn)能

絕味此次上市擬募集9.49億元資金，其中7.31億元將用于分布在8個省份的子公司醬鹵食品加工建設(shè)項目上，僅有1.78億元用于營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，占總募集資金的18.76%。絕味在招股書中稱，公司此次把絕大部分募集資金用在擴大鹵制食品加工建設(shè)項目上的原因是因為隨著公司門店的不斷擴張，公司將面臨供貨能力的不足及產(chǎn)能的不足，所以需要靠擴大產(chǎn)能來彌補。

與絕味不同的是，已經(jīng)上市的煌上煌在IPO時募集資金為3.4億元，其中約有35.39%用于營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，該公司希望通過此項目投資建設(shè)108家直營店，進(jìn)一步增強產(chǎn)品的市場滲透能力。

在營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)上，絕味在模仿麥當(dāng)勞、肯德基，而煌上煌則在模仿絕味，從2009年僅有676家門店到2013年擁有2043家，門店數(shù)量增長了202%?；蜕匣驮谡泄蓵姓f過，未來五年，公司還將繼續(xù)把重點放在門店開拓和管理上，計劃在2016年使公司的門店數(shù)輻射到25個省。

相比煌上煌在門店擴充上下的功夫，絕味這幾年把更多的錢財用在了原材料供應(yīng)上，該公司2011-2013年間加盟店數(shù)量只增長了55.9%。

原文地址：http://shipin.people.com.cn/n/2014/1010/c85914-25802522.html