客戶端
2013/8/19 10:19
導(dǎo)語：統(tǒng)一集團(tuán)方便面業(yè)務(wù)的大額虧損讓外界懷疑，“酸菜牛肉面”是否將就此走下神壇。
8月14日，統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)布的半年報顯示，上半年方便面業(yè)務(wù)營業(yè)收入達(dá)到37.77億元人民幣，較去年同期增長10.4%。但是，同期方便面業(yè)務(wù)總計虧損高達(dá)6031萬元。
事實上，統(tǒng)一企業(yè)方便面業(yè)務(wù)的虧損已非首次。2009年、2010年，統(tǒng)一方便面連續(xù)兩年虧損分別達(dá)到6900萬元、1260萬元。而正是得益于“老壇酸菜面”，統(tǒng)一終于在2011年年底扭虧為盈，并且在2012年達(dá)到巔峰。根據(jù)該公司2012年年報，統(tǒng)一方便面當(dāng)年銷售收入72.69億元，其中，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面營收高達(dá)40億元人民幣。
隨著統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)亮起虧損的紅燈，外界也開始懷疑，酸菜牛肉面的單品“神話”還能走多遠(yuǎn)？
奇跡 老壇酸菜面走出四川紅透全國
根據(jù)尼爾森公司的研究報道，2012年上半年時，酸菜品類的方便面在整個市場中由原來10.3%的占比，提升到15.5%的占比，一舉超越“香辣系”品類，成為方便面市場的第二大品類（第一為紅燒系品類）。而統(tǒng)一集團(tuán)的“老壇酸菜牛肉面”則在所有酸菜系品類15.5%的市場占比中占到其中的8.2%，可謂獨領(lǐng)風(fēng)騷。
“老實說，當(dāng)初市場判斷，酸菜品類的方便面只符合四川當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，根本沒有想到這個品類會在日后如此受到全國消費者的追捧。”國內(nèi)一家方便面制造公司的高管表示。
一位業(yè)內(nèi)人士曾撰文稱，2006年，武漢統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)幾近虧損，負(fù)責(zé)人試著從成都統(tǒng)一引進(jìn)了老壇酸菜牛肉面，而這一舉措讓武漢統(tǒng)一方便面保持了30%以上的增速。
連續(xù)幾年方便面業(yè)務(wù)的虧損，讓統(tǒng)一將有限的資源集中投入在幾個可能存在成功的品類上。于是2008年，統(tǒng)一總部決定將老壇酸菜面列為全國性產(chǎn)品進(jìn)行力捧。
2008年到2012年，老壇酸菜牛肉面從一個當(dāng)時年銷售額只有1.5億的單品翻了幾十倍，一舉達(dá)到40億元的高位，不但成為業(yè)內(nèi)單品大佬，而且直接拉動了酸菜系整個品類的崛起。
困惑 仍在上升期為何出現(xiàn)虧損？
數(shù)據(jù)顯示，2013年上半年，酸菜系品類整體市場有17%增長，但統(tǒng)一的僅增長6%左右，明顯落后市場增長數(shù)據(jù)。但即便如此，統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)仍處于市場占比的上升通道，為什么會出現(xiàn)虧損？這是目前市場的一個疑惑。事實上，今年上半年以來，方便面的原材料成本不但沒有提升，反而是有所下降。對此，統(tǒng)一方面將虧損原因歸結(jié)于銷售費用的增加。統(tǒng)一稱，同業(yè)競爭加劇，公司積極投入資源、加強(qiáng)產(chǎn)品力提升以爭取市場占有率所致。
不過，業(yè)內(nèi)其他方便面企業(yè)的人士通過競品調(diào)查告訴記者：“起碼我們沒有看到統(tǒng)一在上半年有在大肆投放廣告，最近也沒有聽到有大額進(jìn)場費的問題?！?/P>
業(yè)內(nèi)推測稱，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)的虧損可能與其新推出的業(yè)務(wù)獎金掛鉤有關(guān)。“聽說他們一線業(yè)務(wù)調(diào)整了獎金機(jī)制，希望以此驅(qū)動業(yè)績，但是不排除可能是公司業(yè)績成長和獎金發(fā)放支出不匹配。”不過，這一說法遭到統(tǒng)一集團(tuán)新聞發(fā)言人楊壽正的否定。其通過短信回復(fù)記者稱：“說法不實。”此外，并無對業(yè)務(wù)獎金制度調(diào)整做詳細(xì)評價。
“酸菜系會不會氣數(shù)已盡？我覺得不會，除非每個廠家的酸菜都不賺錢，然后又有新品類的推出，才可能把這個品類取代掉。”上述國內(nèi)方便面公司的高層表示。有消息稱，康師傅已準(zhǔn)備借此推出新品類來挑戰(zhàn)酸菜系，據(jù)悉該品類目前在華東市場大賣，每年的增長率都在40%以上。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道
相關(guān)新聞
發(fā)改委否認(rèn)發(fā)明“榨菜指數(shù)”
最近，有媒體報道稱，國家發(fā)改委發(fā)明了一個新詞———“榨菜指數(shù)”，意指根據(jù)暢銷的涪陵榨菜在各地區(qū)銷售份額的變化，推斷人口流動趨勢。這一新奇的詞匯，迅速引來網(wǎng)友評論。但是，國家發(fā)改委新聞處工作人員昨日表示：“發(fā)改委未提出過 榨菜指數(shù) 一詞”。
媒體此前報道，根據(jù)“榨菜指數(shù)”，涪陵榨菜在華南地區(qū)銷售份額由2007年的49%逐年下滑，到2011年只有29.99%。這個數(shù)據(jù)表明，華南地區(qū)流動人口流出速度非常快。在微博、論壇等平臺，網(wǎng)友對“榨菜指數(shù)”這個詞津津樂道，有網(wǎng)友認(rèn)為該指數(shù)“不務(wù)正業(yè)、不夠科學(xué)”，也有網(wǎng)友評價“發(fā)改委官員開始動腦筋了”、“接地氣”。
16日，國家發(fā)改委新聞處工作人員通過電話向記者表示：“昨天新聞處跟委里有關(guān)司局聯(lián)系后，司局表示 榨菜指數(shù) 不是國家發(fā)改委提出的。”截至發(fā)稿，記者正在嘗試聯(lián)系國務(wù)院發(fā)展研究中心，繼續(xù)追蹤“榨菜指數(shù)”的來源。