2013/4/24 10:37

2月4日，省質(zhì)監(jiān)局通報糕點抽查結(jié)果，6種糕點因微生物、鋁殘留、脫氫乙酸和防腐劑總量超標被曝光，質(zhì)監(jiān)部門提醒消費者謹慎選購。

本次抽查共抽取樣品426組，合格420組，合格率為98.6%。其中，舒城縣仁和食品廠2012年12月2日生產(chǎn)的“仁和”牌散裝稱重芝麻滿口香，大腸菌群超標；舒城縣正勤食品廠2012年12月7日生產(chǎn)的散裝稱重云片糕，霉菌超標；淮南市美華食品糕點廠2012年10月23日生產(chǎn)的散稱脆皮蛋糕、淮南市焦崗湖吉芝客食品有限公司2012年10月24日生產(chǎn)的“吉芝客”牌238克裝酥麻花、涇縣玉斌食品廠2012年10月26日生產(chǎn)的300克裝桃酥，鋁殘留量超標；阜陽市家居樂食品有限公司2012年11月6日生產(chǎn)的“阿奈”牌85克裝美味面包，脫氫乙酸和防腐劑總量超標。

專家介紹，鋁是一種低毒金屬元素，非人體需要的微量元素，造成鋁殘留量超標的原因是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，為保持良好的口感，常常加入一些膨松劑。脫氫乙酸是一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，但過量食用會對人體有害。

原文地址：http://www.tech-food.com/news/2013-2-5/n0960322.htm