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2012/5/1 16:14
“怎么又漲價了？”一位經(jīng)常在麥當(dāng)勞用餐的張先生在點了一份自己常吃的“巨無霸”套餐后發(fā)現(xiàn)其又漲了1元，不禁發(fā)出感嘆。
近日來，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、星巴克等洋品牌巨頭紛紛漲價，這股“漲價潮”已在不知不覺中滲透到不少市民的生活中。業(yè)內(nèi)人士表示，原材料、人工、租金等上漲讓這次漲價不可避免，但另一方面也反映出，洋品牌巨頭在中國的市場戰(zhàn)略已經(jīng)調(diào)整，開始更多的關(guān)注市場利潤。
星巴克成龍年“第一漲”
1月31日凌晨，在星巴克中國的官方微博上，許久不曾調(diào)價的星巴克發(fā)出了一個漲價的訊息，濃縮咖啡飲料和新鮮調(diào)制的咖啡飲料將上調(diào)2元，單點牛奶或豆奶上調(diào)1元，經(jīng)典巧克力上調(diào)3元，成為龍年“第一漲”。
記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，星巴克咖啡在深圳所有門店均已漲價。以很多人愛喝的拿鐵為例，原本25元、28元和31元的中杯、大杯及超大杯的拿鐵，已分別變成了現(xiàn)在的27元、30元和33元，實實在在地漲了2元。
對此，星巴克在中國官方微博表示“此次調(diào)整是為了反映運營成本等因素的變化”。
百勝多個品牌集體漲價
星巴克的漲價聲還未落下，百勝集團(tuán)隨后表示，公司計劃2012年內(nèi)進(jìn)行更大規(guī)模的提價，以抵消食品和人力成本上升，增強(qiáng)盈利能力。這就意味著肯德基、必勝客等洋品牌于今年內(nèi)都可能面臨大規(guī)模漲價。
其實，這已不是百勝近期內(nèi)第一次漲價了。自去年年初開始，洋品牌就進(jìn)入了漲價軌道。僅去年一年內(nèi)，肯德基就先后三次調(diào)整了價格。第一次調(diào)價是于去年1月，肯德基宣告是30個月來的首次調(diào)價，單品漲幅0.5元～1元。半年后，麥當(dāng)勞也在7月證實部分產(chǎn)品提價0.5元～2元，理由是“結(jié)構(gòu)性價格調(diào)整”。
隨后，肯德基再次啟動提價引擎，分別于去年9月份、10月份進(jìn)行了兩輪價格調(diào)整，漲幅在0.5～2元間。在幾次調(diào)價后，如一份原本僅售12.5元的墨西哥雞肉卷，就變成了如今的13.5元。而今年初，百勝旗下必勝客下午茶價格也平均上調(diào)3元，外賣費從原本的7元提到了8元，漲了1元。
或與中國市場戰(zhàn)略調(diào)整有關(guān)
洋品牌價格頻頻上漲的背后，原因為何？
采訪中，有不少專家分析，不斷上漲的原材料、人工、租金等確實是原因之一。深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會副會長陳少華告訴記者，近兩三年來，餐飲行業(yè)均面臨著“四升一降”的問題?！八纳奔词侵溉斯?、原材料、房租與燃料的價格均在上漲，“一降”是指企業(yè)的利潤在下降。因此，從整個餐飲行業(yè)來說，漲價的趨勢是不可避免的，洋品牌自然也不例外。
還有專家指出，這一波價格調(diào)整與洋品牌巨頭在中國市場的戰(zhàn)略調(diào)整有關(guān)，即從原來的保市場份額轉(zhuǎn)向保利潤、保盈利能力，謀取更大的利潤空間。
