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2012/5/1 16:14
【財經(jīng)網(wǎng)專稿】記者 李嬌鳳 “今年集團將設立‘狗不理包子鋪’，并計劃于上市后重點投資發(fā)展社區(qū)餐飲，加速中低端餐飲市場的發(fā)展，同時進一步加快開設直營店，積極走出國門?！?月6日，狗不理集團一位工作人員告訴記者。
據(jù)介紹，狗不理集團將加速建設低端快餐店，建立100平方米至300平方米的“狗不理包子鋪”。與此同時，重點投資發(fā)展社區(qū)餐飲，解決社區(qū)買早點難、空巢老人吃午飯難問題。此外，將加速發(fā)展狗不理速凍和常溫保鮮系列食品，計劃今明兩年投資1億元，擴大上述兩類食品的產(chǎn)銷規(guī)模。
2月1日，證監(jiān)會首次公開了發(fā)行股票審核工作流程及申報企業(yè)情況，在295家擬IPO企業(yè)名單中，有四家餐飲企業(yè)，分別為天津狗不理集團、順峰飲食酒店管理、廣州酒家集團和靜雅食品。
青年導演張洲在微博中稱：“在天津吃狗不理包子，8個小包子要100元，一碟花生米58元，味道與街邊相仿，而且環(huán)境也相當一般?！痹撐⒉┭杆僭诰W(wǎng)絡上躥紅，甚至有網(wǎng)友稱狗不理包子是包子中的LV。狗不理集團相關負責人在接受媒體采訪時則否認要做“包子中的LV”，稱公司一直在做錯位經(jīng)營。
“近期狗不理的天價包子被廣泛質(zhì)疑，公司表示要加速中低端餐飲市場的發(fā)展等計劃，可以看做是對質(zhì)疑的一種回應?！?月6日，一位餐飲業(yè)人士表示。狗不理集團股份有限公司的網(wǎng)站信息顯示，目前“狗不理”旗下?lián)碛幸愿邫n酒樓為主業(yè)，經(jīng)營領域涉及中式簡餐、物流配送、速凍食品等多種業(yè)態(tài)。
目前在A股上市的餐飲企業(yè)只有三家，分別是西安飲食（餐飲業(yè)并非其主業(yè)），2007年上市的全聚德以及2009年上市的湘鄂情，此后，證監(jiān)會沒有再新批餐飲企業(yè)上市。于2011年3月向證監(jiān)會遞交IPO申請的俏江南，終在2012年1月30日被列入終止審核名單。
一家創(chuàng)投機構合伙人在接受本刊記者采訪時指出，餐飲企業(yè)規(guī)范程度差，收入和成本是中國資本市場最近這兩年對餐飲企業(yè)卡得比較嚴的主要原因。“一是收入不好確認，尤其是中高端的餐飲。消費者一般能報銷的話就開發(fā)票，不能報銷的話就不開，所以收入這塊有很大的空間可以操作?！彼f，第二點就是成本，在原材料采購方面也很少開發(fā)票，很多企業(yè)在這塊沒有嚴格把關。
據(jù)悉，2010年證監(jiān)會曾開會內(nèi)部討論餐飲企業(yè)上市15條，財務問題、財務風險和規(guī)范化運營管理成為證監(jiān)會質(zhì)疑餐飲行業(yè)最集中的問題。此外，1月16日，港交所頒布《香港交易所登載有關從事餐飲業(yè)務的申請人在上市文件中的披露的指引信》，要求擬在港上市的餐飲企業(yè)細化披露七大要求：供貨商、食材來源及其價格、同店銷售額及桌/座流轉(zhuǎn)率、現(xiàn)金管理、商標、擴充、定價政策、食品安全質(zhì)量監(jiān)控及投訴。
“狗不理集團和俏江南也面臨一樣的問題，如沒有足夠的發(fā)票證明營業(yè)收入等，它利用中華老字號的優(yōu)勢申請IPO，目前能不能通過還不好說?！鄙鲜鰟?chuàng)投人士表示。
不過，他認為，餐飲行業(yè)在中國是非常符合民情的，雖這兩年在中國資本市場有些制約，但未來在A股肯定會有一個餐飲板塊。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2011年餐飲業(yè)實現(xiàn)收入20543億元，同比增長率16.9%；限額以上企業(yè)餐飲收入6445億元，同比增長19.7%。