2012/5/1 16:08

陽澄湖大閘蟹一生要經(jīng)歷18次蛻殼后才能長成口感鮮美的饕餮盛宴。前天，在經(jīng)歷了最后一次蛻殼后，陽澄湖大閘蟹將于9月17日開捕，這也意味著今年的陽澄湖大閘蟹銷售將錯(cuò)過中秋節(jié)。據(jù)了解，由于氣候適宜，今年的大閘蟹個(gè)頭預(yù)計(jì)大過去年。

據(jù)蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會會長楊維龍介紹，今年大閘蟹的生長情況非常不錯(cuò)，從測重情況看，個(gè)體普遍比去年重。照此預(yù)計(jì)，四五兩一只的規(guī)格蟹肯定要多于去年，特別是3兩雌、4兩雄的標(biāo)準(zhǔn)禮品大蟹，預(yù)計(jì)可以占到總量的50%到60%，而去年，這一比例估計(jì)只有30%。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，由于飼料和人工成本的上升，今年陽澄湖大閘蟹價(jià)格預(yù)計(jì)將高于往年，漲幅約一至兩成。

蘇州陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會日前發(fā)布信息，今年春季南方先后遭遇干旱和暴雨天氣，大閘蟹生長速度減慢，上市時(shí)間有所推遲。陽澄湖大閘蟹將于9月17日正式開捕，這意味著陽澄湖大閘蟹將錯(cuò)過今年的中秋節(jié)。

雖然陽澄湖大閘蟹不急著開賣，但是蟹券之戰(zhàn)卻愈演愈烈，記者在網(wǎng)上看到，無論是團(tuán)購網(wǎng)站，還是影音視頻網(wǎng)站，都打出了陽澄湖大閘蟹的禮券廣告。而一些市民擔(dān)心，如此鋪天蓋地的蟹券已先于大閘蟹開賣，是否會存在提不到貨的情況？即使能提，質(zhì)量是否有保證？

對此，楊維龍?zhí)嵝严M(fèi)者，提貨時(shí)要注意重量是否合格，蟹是死是活。拿到大閘蟹之后，先電話或短信驗(yàn)其真?zhèn)?。此外，要想吃到正宗的陽澄湖大閘蟹還需學(xué)會辨別真?zhèn)?，蘇州市質(zhì)監(jiān)局透露，陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖公司都是在湖邊領(lǐng)取“戒指”后將當(dāng)場套在大閘蟹的腳上，所以只要是在上海門店現(xiàn)場給大閘蟹套上“防偽戒指”的，就一定是假貨。

原文地址： http://fishery.aweb.com.cn/2011/0902/5129101809910.shtml