2012/5/1 15:52

夾一片五花肉在嘴里時(shí)，你有沒(méi)有想到過(guò)這片肉從養(yǎng)到加工是怎么來(lái)的？8月起，你只要發(fā)一個(gè)短信，就能知道你買(mǎi)的豬肉的來(lái)龍去脈。

記者昨從市商務(wù)局了解到，8月后，蘇中首家肉品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)將在揚(yáng)州試點(diǎn)。屆時(shí)，市民可通過(guò)短信、網(wǎng)站和豬肉銷售點(diǎn)的電子查詢終端，了解到相應(yīng)豬肉產(chǎn)品，從養(yǎng)殖、屠宰直到上餐桌的全程信息。據(jù)悉，市區(qū)4家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、20家重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、5家單位餐廳和11個(gè)大型超市，將率先試點(diǎn)安裝肉品追溯系統(tǒng)。

豬肉8月配上“電子身份證”

剛買(mǎi)的豬肉新鮮嗎？豬生前吃的是什么飼料，產(chǎn)地在哪？許多市民購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，都會(huì)心存疑惑。特別是最近幾年，部分地區(qū)先后出現(xiàn)“瘦肉精”、注水豬肉，豬肉的健康安全成為市民關(guān)注的焦點(diǎn)。

“有了‘肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)’后，消費(fèi)者這些疑慮都將迎刃而解?！弊蛱欤猩虅?wù)局透露，按照國(guó)家商務(wù)部的統(tǒng)一部署，我市將在今年8月份，率先在蘇中地區(qū)試點(diǎn)建成肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)。

市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，建立肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)后，只要生豬進(jìn)入定點(diǎn)屠宰企業(yè)，后腿就會(huì)打上一個(gè)專用的電子射頻碼或?qū)Ｓ秒娮訕?biāo)簽，此時(shí)，從生豬進(jìn)場(chǎng)、檢疫、屠宰、檢測(cè)、肉品出場(chǎng)的全程信息管理，都將被記錄在無(wú)線射頻碼和專用電子標(biāo)簽上。

經(jīng)了解，通過(guò)射頻工業(yè)讀卡器，市民就可以直接了解豬肉制品的前世今生。工作人員說(shuō)，無(wú)線射頻碼和專業(yè)電子標(biāo)簽，不但耐高溫、耐油污、防潮、防水、抗掛鉤金屬干擾，對(duì)人體沒(méi)有危害。因此，市民食用無(wú)線射頻碼和專用電子標(biāo)簽肉品后，可放心食用。

一張票就能識(shí)別肉品的前世今生

今后，消費(fèi)者到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)或超市購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，可先查看經(jīng)營(yíng)戶是否使用了電子追溯條碼秤，再查看兩章一證，最后查看電子標(biāo)簽（無(wú)線射頻碼）。商家在銷售豬肉時(shí)，也會(huì)根據(jù)規(guī)定向每一位消費(fèi)者打印一張生豬產(chǎn)品溯源票據(jù)，票據(jù)上就印有豬肉追溯碼，所以消費(fèi)者只需登錄“政府生豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系溯源網(wǎng)站”，就能了解到自己所購(gòu)豬肉的前世今生。

市商務(wù)局工作人員提醒廣大市民消費(fèi)者，從8月份開(kāi)始，如果在已實(shí)施生豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)的區(qū)域內(nèi)購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)銷的生鮮豬肉沒(méi)有電子標(biāo)簽（芯片和兩章一證），市民可撥打12312向市商務(wù)局進(jìn)行舉報(bào)。

懷疑肉品不新鮮，三種方式可查詢

據(jù)介紹，肉品進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)后，執(zhí)法人員只要用手持讀卡器，就可以讀出電子標(biāo)簽中的相關(guān)信息。因?yàn)殡娮訕?biāo)簽的全部信息，都將通過(guò)肉品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，與生產(chǎn)屠宰企業(yè)、經(jīng)營(yíng)戶、集體伙食單位的屠宰專用控制器、電子秤、電子查詢系統(tǒng)、電子追溯條形碼、肉類批發(fā)流通安全信息追溯系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)相連。

而消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)肉品時(shí)，只要收集好經(jīng)營(yíng)戶通過(guò)電子追溯條碼秤，打印出附有追溯條形碼的收銀條即可。工作人員說(shuō)，與普通的收銀條不同的是，由電子追溯條碼秤打印出來(lái)的追溯條形碼，除了標(biāo)明重量、單價(jià)、總價(jià)、攤位號(hào)等信息外，收銀條上還印有一串?dāng)?shù)字“食品安全追溯碼”。

消費(fèi)者可以通過(guò)通過(guò)銷售終端查詢系統(tǒng)、手機(jī)短信以及上網(wǎng)查詢?nèi)N方式，全程追溯查詢豬肉制品的質(zhì)量情況。

據(jù)悉，數(shù)字“食品安全追溯碼”除了可追查問(wèn)題豬肉的來(lái)源外，還能遏止所售肉品出現(xiàn)的短斤少兩現(xiàn)象。因?yàn)殡娮幼匪輻l碼稱，將由國(guó)家商務(wù)部、省商務(wù)廳、市商務(wù)局、區(qū)（縣）市商務(wù)四級(jí)部門(mén)，遠(yuǎn)程24小時(shí)全程監(jiān)控。在這種情況下，提醒消費(fèi)者注意，我市“肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)”，一般只能查詢20天以內(nèi)的豬肉制品信息，因此，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)查詢和舉報(bào)。

今后，“無(wú)芯片”生豬將禁止銷售

“今后，‘無(wú)電子標(biāo)簽’生豬將禁止銷售。”昨天，市商務(wù)局如是明確表示。工作人員稱，我市試點(diǎn)上線的“肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)”，預(yù)計(jì)在8月以后投入使用。屆時(shí)，未打“電子標(biāo)簽”的上市豬肉制品，職能部門(mén)將按照規(guī)定嚴(yán)厲查處。

根據(jù)試點(diǎn)“肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)”建設(shè)情況，全市將逐步由市區(qū)向其他縣（市）區(qū)依次推廣；而到明年年底，全市將實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量信息可溯源全覆蓋。此外，通過(guò)全程質(zhì)量可追溯體系進(jìn)入超市、賣(mài)場(chǎng)銷售的豬肉腌臘制品，也將通過(guò)類似身份證的電子標(biāo)簽，同樣可以追溯肉料的全場(chǎng)質(zhì)量信息。

20家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和11家超市等率先試點(diǎn)

經(jīng)了解，根據(jù)國(guó)家商務(wù)部規(guī)定，我市試點(diǎn)建成“肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)”后，試點(diǎn)單位將24小時(shí)通過(guò)“肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)”，全程報(bào)送生豬收購(gòu)、屠宰、銷售、配送、食用等電子臺(tái)賬。

試點(diǎn)單位包括綠苑食品有限公司、祥泰食品有限公司、城北屠宰場(chǎng)等5家定點(diǎn)生豬屠宰企業(yè)；石塔、萃園、寶塔、解放橋、四季園、美琪、新城花園等 20家重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；揚(yáng)州大學(xué)、揚(yáng)州中學(xué)、揚(yáng)大附中等5家重點(diǎn)集伙單位；大潤(rùn)發(fā)、蘇果、世紀(jì)聯(lián)華、沃爾瑪、農(nóng)工商等11個(gè)大型超市賣(mài)場(chǎng)；另有1家冷鏈配送企業(yè)。