2012/5/1 15:48

每日經(jīng)濟(jì)新聞8月26日訊 近日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的食糖市場(chǎng)監(jiān)測(cè)信息顯示，在連續(xù)5個(gè)月上漲后，7月份國(guó)內(nèi)甘蔗糖均價(jià)為每噸3752元，環(huán)比跌0.57%，同比漲22.2%，為近7個(gè)榨季同期的第二高價(jià)。《每日經(jīng)濟(jì)新聞》昨日從杏花樓獲悉，受食糖、食用油、面粉等原材料價(jià)格上漲的影響，今年杏花樓月餅零售價(jià)平均上調(diào)近5%。

中國(guó)烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳表示，往年月餅生產(chǎn)企業(yè)每年的銷(xiāo)量增長(zhǎng)幅度至少在5%~10%，但今年，雖然中秋節(jié)與國(guó)慶節(jié)“雙碰頭”，俗稱月餅銷(xiāo)售“大年”，可由于經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷，今年月餅市場(chǎng)狀況存在許多不穩(wěn)定因素。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者昨日走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然距中秋節(jié)還有1個(gè)月多，但月餅早已成為各大超市、賣(mài)場(chǎng)的重點(diǎn)推銷(xiāo)產(chǎn)品，尤其是兩大老字號(hào)品牌杏花樓月餅和新雅月餅，更是被擺放在最顯眼的專(zhuān)區(qū)。

月餅是“重糖”類(lèi)食品，白糖在月餅餡料里含量占20%左右，約占整個(gè)餡料成本的15%。糖價(jià)漲了，中秋節(jié)需求很旺的月餅會(huì)不會(huì)跟著漲呢？

記者看到，800g裝的杏花樓紙盒裝月餅今年零售價(jià)為62元/盒，鐵盒裝月餅75元/盒。“今年因?yàn)槭程?、食用油、面粉等原材料價(jià)格上漲，杏花樓月餅零售價(jià)平均上調(diào)了近5%?！毙踊窍嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

不過(guò)，新雅等大部分品牌的月餅價(jià)格則與去年一樣，800g裝的新雅紙盒裝月餅售價(jià)68元/盒，鐵盒裝月餅78元/盒。在超市出售的散裝月餅其售價(jià)也在1斤15元到28元之間，和去年相比沒(méi)有什么變化。

“原材料雖然漲了，但由于市場(chǎng)不景氣，不少企業(yè)選擇了維持原價(jià)?！敝炷盍障颉睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》表示，企業(yè)擔(dān)心消費(fèi)低迷的終端市場(chǎng)無(wú)法接受月餅價(jià)格的上漲，因此盡管部分原材料價(jià)格有所提升，但大部分品牌并沒(méi)有上調(diào)月餅售價(jià)，“至于上升的這部分成本，大部分企業(yè)選擇內(nèi)部消化，所以今年的利潤(rùn)會(huì)受到影響?！?/P>

上海市糖制食品工業(yè)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)日前發(fā)布的上海月餅產(chǎn)銷(xiāo)量和銷(xiāo)售額的預(yù)測(cè)報(bào)告顯示，今年上海月餅總產(chǎn)量達(dá)2.1萬(wàn)噸，2008年為2萬(wàn)噸；總銷(xiāo)售額達(dá)18億元，2008年為17億元。

“相比往年，這個(gè)增幅不大。雖說(shuō)今年中秋是‘大年’，但要真正把銷(xiāo)量做大并不容易?！睖弦辉嘛灱庸S負(fù)責(zé)人表示，該廠今年的月餅訂購(gòu)量出現(xiàn)下滑，尤其是重頭戲月餅券團(tuán)購(gòu)量也明顯下降，相比去年同期大約減少了15%左右。 (本文來(lái)源：每日經(jīng)濟(jì)新聞 作者：張娟娟)