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從小火鍋黑科技,論背后的千億市場

2017/5/23 13:49

        近日,一種號稱火鍋黑科技的,速食方便火鍋火遍大江南北。只需一杯冷水,無需火電,便可以在15分鐘內(nèi)吃到美味的火鍋盛宴。實則是通過石灰包遇冷水發(fā)熱的原理研發(fā)。但這樣的噱頭,成功吸引了大眾的眼球,尤其是在幾乎人人依賴互聯(lián)網(wǎng)的今天,為便于忙碌工作者網(wǎng)上下單購買,商家將鹵味、咸菜做成零食,將火鍋制成了隨身裝。由此可見,將餐飲從線下轉(zhuǎn)移到線上,已經(jīng)成為必然趨勢。

  事實上,早在2015年,方便火鍋這款產(chǎn)品,就已經(jīng)被研發(fā)成功,但由于研發(fā)者對產(chǎn)品的質(zhì)量把控不過關(guān),并且沒有進行相應(yīng)的推廣以及渠道開發(fā),導(dǎo)致產(chǎn)品知名度不高,并未被大家所熟知。而時至今日,愈加合法完善的生產(chǎn)環(huán)境,以及有策略的宣傳推廣,讓雪藏了2年之余的小火鍋隨身裝,終于守得云開見月明,成為大家追捧的方便速食類的寵兒。

  據(jù)了解,隨著小火鍋黑科技的橫空出世,許多火鍋業(yè)界大佬,都開始涉足這個有無限發(fā)展前景的速食小火鍋領(lǐng)域,電商、微商、超市也都跟上了新興產(chǎn)業(yè)的步伐,加盟、代理、零售各出奇招。有數(shù)據(jù)表明,火鍋作為餐飲業(yè)占最大品類,未來市值將高達4萬億元,零售業(yè)前景更是不可忽視。因此,大家都開始不約而同的踏足這片未來價值千億的餐飲業(yè)“伊甸園”。

  而對于火鍋業(yè)知名品牌“井格”來說,這一大杯羹沒有不瓜分的道理。據(jù)井格董事長王貽達介紹,井格公司研發(fā)出這款小火鍋產(chǎn)品后,便開展了一系列商城地推,以及校園地推等測試。并且搶先獲得FDA出口美國的資質(zhì),第一輪便攻入國際市場,進行全球試運營。一番測試下來,他驚喜的發(fā)現(xiàn),這款產(chǎn)品擁有著超乎想象的受眾群體,沒有固定的消費人群,沒有特定的國界限制,人人都是消費對象。因為,它的局限性小,美味方便,輕松成為了大眾偏愛的選擇。

  同時他也強調(diào),門店的銷售量并不是井格小火鍋的側(cè)重點,未來想要在各大品牌中突出重圍,將產(chǎn)品做到真正全球化發(fā)展,微商、電商的銷售渠道不可小覷。因此,井格對食品的安全,以及包裝的設(shè)計都以最嚴格的標準把控,還邀請明星助陣,因為這些才是影響消費者最終選擇哪樣產(chǎn)品的因素。

  其實,小火鍋黑科技也好,方便粉、塑封鹵味也罷,都無疑將餐飲業(yè)市場帶入了新的領(lǐng)域。而這新的領(lǐng)域勢必是餐飲類未來的趨勢所向。而在這個領(lǐng)域的首輪廝殺,則是品牌的角逐。畢竟對于食品來說,品牌和廣告是大家參考的標桿。而誰將成為領(lǐng)頭羊,成為第一個開啟伊甸園大門的人?讓我們拭目以待。


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