2014/6/30 10:49

導語：記者昨日從北京學生營養(yǎng)餐協(xié)會成立會議上了解到，今后，本市43家營養(yǎng)餐公司將統(tǒng)一采購原材料，保證食品安全。據(jù)了解，該協(xié)會今年9月將建立營養(yǎng)餐食譜庫，種類將達上千種。

統(tǒng)一采購標準

據(jù)了解，目前本市約有25萬中小學生食用由專業(yè)送餐公司制作的學生營養(yǎng)餐。涉及學生范圍廣泛，為保證學生用餐安全，協(xié)會將在全國范圍內(nèi)公開招標質(zhì)優(yōu)價廉的各類原材料供應商，制定統(tǒng)一采購標準、集團化采購，實現(xiàn)規(guī)模效益，實現(xiàn)原材料的可追溯性，確保原材料質(zhì)量穩(wěn)定和食品安全。

此外，該協(xié)會在今年9月還將啟動學生營養(yǎng)餐預警機制。假如遇到送餐公司若出現(xiàn)斷水、斷電、食物中毒等緊急事件，營養(yǎng)餐預警系統(tǒng)會在第一時間內(nèi)做出應急方案啟動區(qū)域應急機制，確保學生的安全并可以及時用餐。

建營養(yǎng)餐食譜

學生營養(yǎng)餐協(xié)會秘書長王清霞介紹，營養(yǎng)餐是根據(jù)孩子成長需要，以一定比例搭配的平衡膳食，并以少油、少鹽為前提。因此，經(jīng)常有人認為營養(yǎng)餐不好吃。對此，學生營養(yǎng)餐協(xié)會將從43個會員單位中抽取經(jīng)驗豐富的營養(yǎng)師組建營養(yǎng)師團隊，根據(jù)學生不同的年齡發(fā)育階段、不同的價位體系設計食譜。

長期以來，營養(yǎng)餐就被打上“不好吃”的標簽。究其原因，此外，目前本市各送餐公司配送的營養(yǎng)餐種類相對單一，無法滿足孩子個性化需求。王清霞透露，針對這一狀況，啟動“營養(yǎng)餐食譜庫”建設，邀請營養(yǎng)專家制定多種食譜，供各營養(yǎng)餐公司選用，該餐譜計劃預計在今年9月投入市場。

據(jù)了解，食譜總數(shù)將達到千余種，其中還將包括近百種“中餐西做、西餐中化”的餐品，讓孩子們愛上營養(yǎng)餐。

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