2012/5/1 16:25

武漢餐飲從業(yè)人員工資集體協(xié)商方案

●工資標(biāo)準(zhǔn)：武漢餐飲業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)為武漢市最低工資標(biāo)準(zhǔn)的130%，且不包括延長工作時間的加班工資，中班、夜班、高溫、低溫、有毒有害等特殊工作條件下的津貼。

●工資檔位：餐飲行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)按10個工種劃分。工資最高的廚師長，中心城區(qū)為2184元/月、新城區(qū)1819元/月；工資最低的餐具清洗員，中心城區(qū)為1196元/月、新城區(qū)996元/月。

●工資漲幅：今年武漢各餐飲企業(yè)職工工資增幅不低于9%；

●工作時間和休息休假：每日工作時間不超八小時、每周不超四十小時。企業(yè)由于經(jīng)營需要，經(jīng)與工會和勞動者協(xié)商后，可以延長工作時間，每日不得超過一小時；因特殊原因需要延長工作時間的，在保障勞動者身體健康的條件下，延長工作時間每日不得超過三小時，每月不得超過三十六小時。企業(yè)保證職工每周至少休息一日。

●職工福利：企業(yè)為職工免費提供工作餐、工作服、住宿和其他福利；企業(yè)定期安排職工進行身體健康檢查，通常每年一次，并承擔(dān)全部費用。企業(yè)應(yīng)采取措施為職工安排傳染病、流行病、職業(yè)病、工傷等的預(yù)防和治療。

遠(yuǎn)期影響

武漢餐飲業(yè)將借此升級　或成工資集體協(xié)商范本

盡管“難產(chǎn)”，但這個迄今為止中國最大規(guī)模的集體合同還是簽下來了。4月23日，全國總工會集體合同工作部部長張建國專程赴武漢見證了簽字儀式。他對“武漢模式”給予高度評價?！昂贤暮炗唽τ谔剿鹘⒐べY集體協(xié)商機制，切實保護勞動者權(quán)益具有重要意義。建立工資集體協(xié)商機制，武漢開了個好頭。”劉齊辛也表示，武漢餐飲業(yè)的工資集體協(xié)商對全國其他城市建立工資集體協(xié)商機制具有借鑒意義，將來條件成熟后，可能向其他行業(yè)拓展。

劉國梁對此次餐飲業(yè)漲薪的思考顯然更深遠(yuǎn)。他總結(jié)說，此次調(diào)薪將帶來武漢餐飲行業(yè)的一次大洗牌，意義重大。首先，目前武漢4成以上的中大型餐企能達(dá)到該工資水平，不會受影響；另外有30%～40%的餐企要經(jīng)過調(diào)整才能達(dá)到該水平；另外還有20%的小餐企達(dá)不到該水平。短期看，餐飲業(yè)職工提薪，會導(dǎo)致一些工資水平低、抗風(fēng)險能力差的企業(yè)倒閉，可能有5%左右的小餐企將在競爭中被淘汰。但這對提高整個行業(yè)的經(jīng)營水平是有好處的。

其次，工資水平提高，有助于提高整個餐飲業(yè)的人員素質(zhì)和行業(yè)水平，從而將整個餐飲市場蛋糕做大。

再次，解決餐飲行業(yè)職工收入過低問題，能穩(wěn)定行業(yè)隊伍，緩解當(dāng)前嚴(yán)重的用工荒。

伴隨著近50萬餐飲從業(yè)人員薪資提高，長期以來備受詬病的餐飲業(yè)工資待遇偏低問題將得到緩解。武漢餐飲業(yè)將借此升級，行業(yè)門檻和人員素質(zhì)都將上新臺階。

劉辛齊表示，下半年將開展執(zhí)法檢查，不執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)將被勒令整改。多次整改仍達(dá)不到要求的將被列入黑名單。