2012/5/1 16:21

2009年是中國經(jīng)濟(jì)關(guān)鍵的一年，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)危機(jī)的大勢下，多數(shù)企業(yè)處境艱難。與巨無霸企業(yè)忙于“節(jié)衣縮食”不同，中小企業(yè)中的一些杰出者在靈活、創(chuàng)新的模式下做到了逆勢上揚(yáng)，把“小生意”做成了“大企業(yè)”，取得了穩(wěn)健、快速的發(fā)展。

以餐飲行業(yè)為例，一品世家正是巧借了危機(jī)下的“創(chuàng)業(yè)”東風(fēng)，僅 “旺角食尚•瘋狂烤翅”一個(gè)品牌就在去年增加了近千家店，創(chuàng)造了上億元的產(chǎn)值。究其原因，正是企業(yè)在口味創(chuàng)新上下足了功夫，贏得了市場先機(jī)。

“瘋狂烤翅”創(chuàng)始人馬巍告訴記者，為了不斷推陳出新，“瘋狂烤翅”網(wǎng)羅了一批技術(shù)專家，在此基礎(chǔ)之上成立了食品研究中心，并根據(jù)各地的飲食習(xí)慣和時(shí)令性進(jìn)行變換，創(chuàng)新了從瘋狂烤翅到魷魚上百種口味和品種，做到令顧客百吃不厭。

馬巍強(qiáng)調(diào)，“唯有產(chǎn)品和口味不斷出新，‘瘋狂’口味才能獨(dú)占鰲頭，企業(yè)才會(huì)得到長久效益，而“創(chuàng)新”正是這個(gè)看似簡單的行業(yè)中一道不可逾越的市場壁壘。 ”

2008年“旺角食尚•瘋狂烤翅”逆勢上揚(yáng)，博取行業(yè)冠軍，發(fā)展了上千家分店。最新數(shù)據(jù)顯示，2008年中國餐飲市場規(guī)模達(dá)到了1.5萬億元，預(yù)計(jì)09年將突破2萬億元。希望“瘋狂烤翅”能夠和更多的同行、投資者在“寒冬”下分享這個(gè)巨大的市場。