2012/5/1 16:21

由本港飲食協(xié)會會長張宇人和“蛋撻王”創(chuàng)始人莊任明在合肥打造的“食之驕”中西餐飲店日前開業(yè)。莊任明接受采訪時表示，合肥是“蛋撻王”當前再次開拓內(nèi)地市場的第一站，冀建成食品標準化生產(chǎn)和員工培訓基地，為未來在內(nèi)地進一步拓展提供支撐。

據(jù)莊任明介紹，當前公司上海店、南京店等項目正在積極洽談中，合肥位居中部地區(qū)，當經(jīng)營達到一定規(guī)模及建立標準食品加工工廠之后，可以向全內(nèi)地連鎖進行供貨配送。此前，“蛋撻王”在深圳曾有分店，因難以擴大規(guī)模等原因而主動停業(yè)轉攻中部市場。

合肥城市當前缺乏正宗港式餐飲經(jīng)營店，亦是莊任明選擇投資該地的重要原因，但同時帶來原料在當?shù)仉y以采購的難題。莊任明表示，走中餐流程化生產(chǎn)是他多年的發(fā)展理念，對內(nèi)地市場充滿信心，當前合肥店正在抓緊進行員工培訓。