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芹菜炒香干,降壓必選菜譜

2017/6/12 16:40

一種家常菜小炒,芹菜的功效芹菜是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。芹菜炒香干是咱們中國飯桌上常見的一道菜,風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜,口感好,滋味鮮,很受大眾的歡迎。今天小編就帶大家來了解一下這道美味。

芹菜炒香干的營養(yǎng)價值:

1、芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和B族維生素,同時鈣、磷等礦物質含量也較高。

2、香干則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

3、香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為“素火腿”。

4、芹菜雖營養(yǎng)豐富但是卻缺少優(yōu)質蛋白質,香干中含有豐富的大豆蛋白質,正好彌補了芹菜的不足,起到了營養(yǎng)遞加的作用。

芹菜炒香干的功效:

1、醫(yī)學認為,芹菜味辛、甘,性涼,有清熱平肝,健胃降壓的功效。

2、香干也偏涼性,搭配芹菜起來,養(yǎng)陰清火的作用特別好。

3、因此芹菜炒香干對與熱性體質,肝火重的人非常適宜,對于緩解口干舌燥、口腔潰瘍等很有幫助。

4、芹菜炒香干可降血壓,排除血液毒素并促進血液循環(huán);血液循環(huán)好,肝臟功能正常,皮膚也會水嫩健康,充滿光澤。

5、芹菜炒香干還是道不錯的補鈣菜肴,以香干為代表的豆制品富含鈣質和蛋白質,芹菜等綠葉蔬菜不僅含鈣量較高,還富含維生素C、維生素K、鉀和鎂,能促進補鈣效果。

6、芹菜炒香干含有大量的膠質性碳酸鈣,易被人體吸收,可補充雙腿所需鈣質,還能預防下半身浮腫。

下面咱們就來看看這道芹菜炒香干是怎么做的吧:

芹菜炒香干的食材:

芹菜、香干、低鈉鹽少許、葡萄籽油適量、醬油少許、肉絲少許,辣椒—小段。

芹菜炒香干的做法:

1、將芹菜的葉子摘去,將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段;

2、香干先橫批切成兩半的片,再改刀成絲;

3、熱鍋入油,待油溫時倒入香干和辣椒炒出香味;

4、然后倒入芹菜和肉絲,翻炒幾下之后,調入鹽和醬油,炒勻后大火10秒鐘即可。

那么除了芹菜炒香干之外,還有什么菜也有降壓清火的功效呢?小編再為大家推薦一道天麻蚌肉煲。

天麻蚌肉煲食材:天麻、天冬各10克,蚌肉、薏米各60克,北沙參30克,生姜適量、鹽、味精、葡萄酒

天麻蚌肉煲做法:

1、薏米洗凈放入清水浸泡2個小時,天麻、天冬、北沙參清洗干凈切成薄片,蚌肉溫水清洗,用鹽、葡萄酒腌制10分鐘;

2、取瓦罐,放入所有食材,再加些清水、鹽,先用大火煮沸,撇去浮沫,然后改為小火慢煲1小時,撿去姜片,加味精調味即可。

食療功效:天麻是治療高血壓的主要藥材之一,本湯品將天麻、薏米的健脾作用與蚌肉、天冬、北沙參的滋養(yǎng)功效結合起來,可有效降低血壓,達到保健作用。

今天的食療小課堂就到這里啦,希望看完本文的你,可以親手試一下芹菜炒香干這道菜哦。

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