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杏子可抗癌 一道杏肉美食

2017/3/24 15:46

菜干南北杏豬肺湯這道菜的主要食材就是杏、豬肺、豬腰子等。對于這道菜品能不能養(yǎng)生,我們還需從其主要食材進行了解觀察。下面,我們就從這道菜的食材方面來說一說,它是否具有養(yǎng)生的功效呢?

杏肉不僅味美色艷、香氣宜人,還含有大量豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜素含量很高,能夠很好地幫助人體攝取維生素A。還有較多的鉀、鎂、鈣。近年研究發(fā)現(xiàn),杏中含有豐富的抗癌物質(zhì),經(jīng)常食用,能提高人體免疫功能,從而起到抑制細胞癌變的作用。大量研究結(jié)果表明,攝入綠色蔬菜和黃色果肉量大的人,癌癥的發(fā)病率降低30%~50%。現(xiàn)實生活中,常食杏人群的癌癥發(fā)病率明顯偏低。

豬肺屬于食餌性藥物,在一般中藥書中未載入,但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘,微寒,能補肺,療肺虛咳嗽,治肺虛咳血。同時,豬肺味甘,性平,入肺經(jīng)。豬肺有補虛、止咳、止血之功效,適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等。

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