2017/1/10 18:00

防治癌癥

豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別是對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

防治支氣管炎

豆?jié){中所含的麥氨酸有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

延緩衰老

豆?jié){中所含的硒、維生素E、維生素C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞”返老還童“，特別對腦細胞作用最大。

除此之外，對預(yù)防老年癡呆、便秘、肥胖、骨質(zhì)疏松等均有幫助。

豆?jié){搭配油條是最佳搭配嗎？

提到豆?jié){，它的經(jīng)典搭配就必屬油條了！豆?jié){配油條是很多人喜歡的早餐搭配，尤其受到老年人的歡迎，但老年人的早餐一定要講究營養(yǎng)搭配，否則就容易誘發(fā)老年癡呆癥。

油條是油炸性的高油脂食物，含鋁較多，在炸油條時面中摻入了硫酸鉀鋁(明礬)。以一個50克重油條來說，就含鋁10毫克左右，如果每天吃2根油條，1個月可攝入鋁600毫克。

老年人患癡呆癥與人體攝入的金屬鋁有關(guān)。鋁對腦神經(jīng)是有害的，腦對鋁有親合性，腦組織含鋁過多，能催人衰老，記憶力減退，智力低下，行動遲緩，有人用X射線及電子顯微鏡發(fā)現(xiàn)，老年性癡呆者的腦組織內(nèi)含鋁量超過正常人的4倍，甚至30倍，在體內(nèi)超過正常人的5至10倍。

一般體重70公斤的正常人體中，只含61毫克，就這些也正是人體所需要的。為了預(yù)防老年性癡呆，宜少吃或不吃加入明礬的油條、油餅。

雖然豆?jié){中富含卵磷脂?？茖W(xué)家也發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。但高油脂的油條再配上中油脂的豆?jié){，讓身體的油脂攝入量超過標準，油脂在身體的殘留容易導(dǎo)致肥胖。

豆?jié){怎么搭配更驅(qū)寒暖胃、滋養(yǎng)進補？

冬季喝豆?jié){，能祛寒暖胃、滋養(yǎng)進補。其實，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。功效還不錯哦。