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冬季進(jìn)補(bǔ)要從這幾個(gè)方面開(kāi)始

2016/11/23 14:43

11月7日立冬。民諺說(shuō)“冬季進(jìn)補(bǔ),上山打虎”,形象地說(shuō)明了冬天進(jìn)補(bǔ)的重要性。

我國(guó)地大物博,南北地區(qū)氣候有別,冬天的西北地區(qū)天氣寒冷,宜進(jìn)補(bǔ)大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等,而長(zhǎng)江以南區(qū)域雖已入冬,氣溫卻較西北地區(qū)溫暖得多,故宜清補(bǔ)甘溫之品,如魚、雞、鴨等,高原山區(qū)氣候偏燥而雨量較少,以補(bǔ)甘潤(rùn)生津的果蔬、冰糖為宜。

北方人有個(gè)習(xí)俗,立冬吃餃子。除了吃餃子外,立冬之時(shí)我們還可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)補(bǔ):

一、 吃點(diǎn)富含維生素的水果

梨子  能生津、潤(rùn)燥、清熱,含有豐富的B族維生素,能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強(qiáng)心肌活力,降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳;梨含有較多糖類物質(zhì)和多種維生素,易被人體吸收,能保護(hù)肝臟。

蘋果  蘋果性味甘涼,具有生津、潤(rùn)肺、健脾、益胃、養(yǎng)心等功效。適合便秘和腹瀉患者食用。

吃點(diǎn)富含微量元素的堅(jiān)果

杏仁  具有鎮(zhèn)咳、平喘、潤(rùn)腸通便、降血糖、降血脂的作用。甜杏仁含有25%的蛋白質(zhì)及維E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。硼與鈣質(zhì)對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。

二、吃點(diǎn)富含蛋白質(zhì)的食物

雞蛋  雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量,讓飽腹感更強(qiáng),有助減肥。雞蛋所含的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì),同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分,有助于提高記憶力,使注意力更集中。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素,能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害,同時(shí)能降低患白內(nèi)障風(fēng)險(xiǎn)。

黑豆  黑豆含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、鎂、鉀、磷、維E等,能清熱滋養(yǎng),降低膽固醇,有美容、黑發(fā)、明目的作用。

牛肉  牛肉是優(yōu)良的高蛋白食品,牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人補(bǔ)血、修復(fù)組織等特別適宜。

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