2016/11/16 17:52

老人是發(fā)生營養(yǎng)不良的重要人群，消化液分泌減少，消化吸收功能下降，使老人的營養(yǎng)攝入相對減少，因此三餐之外適當吃些零食，能補充營養(yǎng)。此外， 冬季老人需要消耗更多的熱量來御寒，適當攝入零食可以保證熱量充足。

從心理學角度來說，吃零食還有著積極的心理保健的作用，吃零食時，往往是在放松的心境下進行的，這就使興奮的大腦轉為抑制的狀態(tài)，從而獲得身心的調(diào)節(jié)與情緒的轉移。

那么，哪些零食適合老人呢？

這要根據(jù)老人自身的需求。比如微量元素硒不足與低下，正是冠心病、白內(nèi)障以及某些腫瘤等疾病發(fā)生的原因之一。因此，平時常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食，對延緩衰老有積極作用。

記憶力減退是老年人普遍現(xiàn)象，因此，老年朋友除吃核桃外，還可以吃些松子、杏仁、榛子、花生等.這些堅果中含有不飽和脂肪酸，對心臟有益；板栗能補腎氣，還能抵餓，也是冬季零食好選擇。愛吃甜食的老人可以備一些黑巧克力，可以快速補充體力，還有提神的功效。老年女性可以備點干棗，每天嚼上兩個，補血健脾。酸奶也是好選擇，只是酸奶必須低溫飲用，脾胃虛弱的老人要謹慎?；继悄虿〉睦先吮M量不要選擇餅干、糕點類零食；患有動脈硬化的老年患者，可吃些富含維生素C、E和抗氧化劑的零食，如葡萄干等。脾胃功能差的老人，可以將水果制成水果羹，加些蜂蜜，效果不錯。某些蔬菜，也可以當作零食來吃，如蒸山藥、紅薯、南瓜等。

上午10點左右，下午3點左右是吃零食的最佳時間，此時早午飯已經(jīng)消化，不會影響接下來的正常飲食。需要注意的是，零食不要過量，只是一種補充。另外，盡量不要選擇熏烤、油炸類零食。