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幾款老人小孩都適合的骨頭湯做法

2016/10/17 11:33

骨頭湯熬的好不好,關(guān)鍵在于食材,骨頭湯能起到延緩衰老的作用。這是由于人體骨骼中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機(jī)體的老化,骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的功能。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造紅、白細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調(diào)理,可以減緩骨質(zhì)老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

養(yǎng)生食譜:冬瓜排骨湯

材料:排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把(打成結(jié)),料酒1大勺,鹽、雞精、水適量。

做法:

1、排骨洗凈控干,鍋內(nèi)水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。

2、沙鍋中放適量水,放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒,大火燒開后,小火慢燉2小時(shí)。

3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞,反正也是好東東。

4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

養(yǎng)生食譜:牛蒡胡蘿卜骨頭湯

材料:

1、牛蒡1-2根,超市里面有,最好是有機(jī)的;

2、胡蘿卜1根,

3、蜜棗2顆,

4、姜2片;

5、骨頭,300克,多一點(diǎn)也可以的,味道更鮮;

做法:

1、把瓦罐洗干凈,然后放入清水,煮至沸騰,將豬骨放入沸水中,煮2分鐘,去腥味,俗稱“飛水”。

2、牛蒡、胡蘿卜、姜去皮洗凈切片;

3、將瓦罐里的水倒掉,換上干凈的水,先放骨頭,待水沸騰后將所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分鐘,然后中火熬30分鐘。

養(yǎng)生功效:抗癌、美容祛斑、增強(qiáng)體質(zhì)。

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