2016/9/23 14:22

蛇是冷血?jiǎng)游?，具有清熱解毒之功效。人體在發(fā)熱時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)具有減輕人體內(nèi)熱的作用，能夠治療如風(fēng)濕病等，且在祖國醫(yī)學(xué)上也有蛇膽明目的說法。那么蛇膽怎么吃?生吞蛇膽解毒靠譜嗎?

曾有新聞報(bào)道，本以為吞蛇膽能清熱解毒，不料吃完后反倒出現(xiàn)中毒癥狀。可見，生吞蛇膽明目解毒傳言并不可信。

吃蛇膽過多致腎衰

雖然中醫(yī)傳統(tǒng)理論認(rèn)為蛇膽能作藥用，但指的是蟒蛇、腹蛇膽，且都說明有小毒要慎用?，F(xiàn)在許多病人在不清楚病情的情況下，聽信民間說法，自己購買來路不明的蛇膽，當(dāng)作良藥大量服用，結(jié)果釀成悲劇。直接服用蛇膽、魚膽等動(dòng)物內(nèi)臟容易導(dǎo)致心腦肝腎等重要臟器的損害。部分患者在食用后，輕則出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，重則會(huì)發(fā)生抽搐、昏迷，甚至導(dǎo)致尿毒癥。尤其是肝炎患者不能服用蛇膽。

 
青椒燜蛇

那么，蛇膽能不能吃呢?

養(yǎng)蛇專家指出，蛇也是動(dòng)物界的一員，它也有生老病死的過程，蛇的患病率非常高，病情也十分復(fù)雜。另外，蛇身上的寄生蟲也特別多，如絳蟲、蛔蟲，尤其是一些上了歲數(shù)的老蛇，抵抗力差，個(gè)頭又大，身上的寄生蟲更多。有的在皮肉之間是一團(tuán)一團(tuán)的寄生蟲。只因蛇是光滑的，一般肉眼不易發(fā)現(xiàn)，所以人們才敢大膽地食用。

按常理，蛇是冷血?jiǎng)游铮哂星鍩峤舛局π?。人體在發(fā)熱時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)具有減輕人體內(nèi)熱的作用，能夠治療如風(fēng)濕病等，且在祖國醫(yī)學(xué)上也有蛇膽明目的說法。據(jù)此適當(dāng)吃點(diǎn)倒是無可厚非。但究竟怎樣吃還得聽從科學(xué)。

蛇膽怎么吃?高溫殺菌最重要
1. 利用高溫：這個(gè)方法一般用在蛇膽加工，利用高溫經(jīng)過十幾道復(fù)雜工序?qū)⑸吣懽兂筛缮吣?，?jīng)過高溫處理之后的蛇膽不存在有寄生蟲的危險(xiǎn)，但是一定要遵守醫(yī)師的建議服用。

2. 蒸熟服用：這個(gè)方法跟烘干的道理差不多，也是利用高溫將蛇膽中的寄生蟲和細(xì)菌殺死之后服用，將蛇膽用器皿裝好之后放入鍋中蒸熟即可。