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餐桌上可以終身防癌的蔬菜

2015/3/4 11:38

導(dǎo)語:蔬菜具有防癌、抗癌作用已成為營養(yǎng)學(xué)界的共識。以下四類蔬菜是餐桌上的抗癌明星,應(yīng)該經(jīng)常食用。

以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜。在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西蘭花名列前茅。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要歸功于其含有的硫代葡萄糖苷,長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。

蝦仁炒西蘭花

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