2015/1/5 12:45

 

空心菜 清熱解毒

空心菜又稱甕菜，屬于生命力頑強(qiáng)的爬藤類植物，無(wú)論水耕或土耕都容易栽種，一年四季皆可見(jiàn)，但以夏季空心菜盛產(chǎn)，品質(zhì)最好。

中醫(yī)認(rèn)為空心菜清熱解毒、潤(rùn)腸通便，如同天然保護(hù)罩，可防止夏天的細(xì)菌病毒入侵體內(nèi)。

以營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，空心菜可健胃整腸?？招牟说膲A性會(huì)降低腸內(nèi)酸度，幫助好菌生長(zhǎng)；空心菜含大量纖維質(zhì)(每百公克有0.8公克)，可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。

貼心提醒：

空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。

纖維含量高，剛開(kāi)完刀或剛排氣的人，不適合吃。

空心菜會(huì)影響中藥補(bǔ)養(yǎng)藥物，如黃耆、人參、當(dāng)歸、川芎、何首烏的效果，如服用以上中藥，宜錯(cuò)開(kāi)2～3小時(shí)后再吃空心菜。

豉香空心菜