2013/11/9 13:00

導(dǎo)語(yǔ)：氣溫降低，血壓也隨之升高，可吃吃富含鉀的食物，比如說(shuō)家常菜：土豆。

菜譜：魚香土豆片

食材：土豆2個(gè)，蒜仁2個(gè)、蔥2根、生抽、白砂糖、豆瓣醬、醋、花生米、食用油、食鹽適量

做法：

1、土豆洗凈削皮切片，泡在冷水里待用；蒜仁拍碎、蔥切碎；

2、鍋放油燒熱后，放入切好瀝干水的土豆塊，小火炸熟，撈出；

3、另起鍋放油燒熱，放入蒜粒爆香，倒入2中炸好的土豆片，放生抽、白砂糖、豆瓣醬、醋，翻炒均勻；加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。

一、天冷吃土豆的好處

天氣降溫了，對(duì)于心血管疾病患者，飲食應(yīng)注意低脂、低膽固醇、低鹽，不要為了御寒而多食脂肪含量高的食物，可多吃新鮮蔬菜、水果，如山楂、茄子、板栗可開胃或降低膽固醇；而萵筍、土豆、板栗含鉀比較豐富，也可適量進(jìn)食。

土豆又叫馬鈴薯、山藥蛋、洋山芋等。中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘性平，入胃、大腸經(jīng)。有益氣健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和的朋友可以適量吃吃土豆。

二、如何避免買到“翻新土豆”？

有新聞爆出市場(chǎng)上出現(xiàn)了“翻新土豆”，如何辨別真假新土豆？用手指輕搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要輕輕搓一下就會(huì)掉，而翻新的土豆表皮不容易剝掉；新土豆含水量比較大，手指甲按進(jìn)去的部分有明顯的汁液滲出，肉質(zhì)堅(jiān)硬，陳土豆水分少，且肉質(zhì)有膠皮感彈性。

另外，還會(huì)遇到土豆發(fā)霉、發(fā)青或者發(fā)芽的土豆，這就說(shuō)明土豆中已有大量龍葵素，如果芽不大可以挖掉吃，對(duì)健康影響不大，另外還可以烹飪過(guò)程中泡水加醋，并注意多煮幾分鐘以加速毒素破壞；但如果發(fā)青嚴(yán)重、發(fā)芽較多，則不應(yīng)再吃，扔掉為好。

三、吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩

有些怕長(zhǎng)胖的人士不敢吃土豆，其實(shí)大可不必?fù)?dān)心。因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。不過(guò)，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來(lái)吃。每次吃中等大小的1個(gè)就好了。

食療只是日常輔助調(diào)理，別過(guò)分依賴；若感身體不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)。