2013/11/9 12:59

導(dǎo)語(yǔ)：薏米是很多人熟悉的食材，最熟悉的做法莫過(guò)于薏米煮冬瓜，可用于祛濕，其實(shí)夏天吃薏米是有很多養(yǎng)生功效的，對(duì)身體很多機(jī)能都有提高增強(qiáng)的作用，下面就趕緊和小編一起來(lái)看一下吧。

薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實(shí)卵形，白色或灰白色。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區(qū)就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來(lái)祭祀，現(xiàn)代人把薏米視為營(yíng)養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。

薏米的功效

1、減肥主食

薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。

2、預(yù)防心血管疾病

若每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

3、降血脂

因?yàn)檗踩屎胸S富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

4、促進(jìn)新陳代謝

薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

5、美白肌膚

薏仁因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除班點(diǎn)，使肌膚較白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效！

6、預(yù)防和抵抗癌癥

現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用。

7、止瀉健脾

?比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛泄瀉，經(jīng)常煮薏米湯喝，卻不見(jiàn)效果，這是因?yàn)橛玫纳裁仔云珱?，如果用炒過(guò)的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明顯了。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。

中醫(yī)認(rèn)為，具有補(bǔ)脾作用的藥物，經(jīng)過(guò)麩炒可增強(qiáng)療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要么吃點(diǎn)食物就腹脹，總覺(jué)得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。會(huì)吃才能有效果。

孕婦可以吃薏米嗎？

薏米是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

專家介紹孕婦不宜食用薏米，這是因?yàn)樵谝恍┲嗅t(yī)文獻(xiàn)中，記載了薏米對(duì)孕婦有一定影響?！秾?shí)用中醫(yī)學(xué)》將薏米列為忌食傷胎之物；《本草經(jīng)疏》將其列為“妊婦禁用”；《時(shí)病論》中記載“清湯之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫(yī)者不可不敬俱乎”等。

而現(xiàn)代的藥理研究表明，薏米油在不同濃度下，對(duì)豚鼠的子宮表現(xiàn)出興奮和抑制的不同作用。但這些作用僅限于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，孕婦因服用薏米而使子宮表現(xiàn)興奮致流產(chǎn)的病例未見(jiàn)文獻(xiàn)報(bào)道。

吃與不吃，因人而異。因此，雖然薏米是藥食兩用的佳品，但孕婦能否吃薏米，是因人而異、按需而用的。如果有上述水腫、小便不利、脾虛泄瀉等癥狀，準(zhǔn)媽媽們可以在有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)師或中醫(yī)師指導(dǎo)下，放心使用。而若是平時(shí)煲湯或煮粥時(shí)，放些薏米，也不需要太過(guò)擔(dān)心。因?yàn)檫@些情況下所使用的薏米量并不大(薏米的常用量為10~30克)，應(yīng)該比較安全。反倒是準(zhǔn)媽媽若太過(guò)在意，甚至為此大發(fā)脾氣、擔(dān)憂不止，那對(duì)胎兒的影響可能遠(yuǎn)比幾顆小小的薏米嚴(yán)重。當(dāng)然，若是十分注意薏米對(duì)子宮的作用，或以前又未曾經(jīng)食用薏米的，那大可不吃。

寶寶可以吃薏米嗎？

因?yàn)檗裁撞惶菀紫?，寶寶還沒(méi)到添加輔食的3個(gè)月前是不提倡給寶寶吃的，而且薏米是涼性食物，寶寶吃多了也不是很好，特別不能單單給寶寶吃薏米，可以用攪拌機(jī)打碎了，加在大米粥里吃。