2013/11/9 12:59

導(dǎo)語：從氣候上來看，立秋風(fēng)干物燥，溫度也逐漸降低，一旦勞累過度，容易誘發(fā)咽喉炎或是使本來已痊愈的咽喉炎復(fù)發(fā)。因此，要防范咽喉炎，注意勞逸結(jié)合，適當(dāng)多參加體育鍛煉，增強(qiáng)自身免疫力，保持充足睡眠，積極防治感冒等呼吸道疾病。今天教的這道蜂蜜苦瓜，有助于保護(hù)你的嗓子哦！

現(xiàn)在還是吃苦瓜的季節(jié)，上周教大家做苦瓜豆腐湯，今天來教大家做另一道苦瓜菜，更適合立秋之后吃哦！

主題：蜂蜜苦瓜

食材：苦瓜半根、蜂蜜適量(最好是原味)

做法：

1.先將苦瓜洗凈，順切劈半后切成薄片；

2.把苦瓜片放熱水中淖一下，撈出來過涼開水；

3.裝盤，根據(jù)口味倒入蜂蜜調(diào)勻，即食。

39食神提醒：

一、立秋后要滋陰潤肺

立秋的氣候是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，也是由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r期，而肺在五行中屬金，與秋一樣，秋季要特別注意肺的養(yǎng)護(hù)。肺開竅于鼻，秋季鼻炎、鼻塞的情況會加重；同時受氣溫冷熱交替的影響，也容易受涼、咳嗽，但不要一下子就穿很多衣服，有助降低秋冬患感冒的幾率。立秋時節(jié)，晝夜溫差加大，在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經(jīng)，主治脾胃虛弱、體倦少食、腹痛、肺燥咳嗽、痰少或干咳、大便秘結(jié)等。

營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜中含有大量容易被人體吸收的糖份、維生素以及氨基酸，而且可以起到對皮膚保濕的功效。在秋冬季節(jié)既可以起到進(jìn)補(bǔ)的作用，也能在干燥的天氣讓肌膚水嫩感十足，因此多喝蜂蜜內(nèi)外兼修。

需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。

二、立秋后要防范咽喉炎復(fù)發(fā)

從氣候上來看，立秋風(fēng)干物燥，溫度也逐漸降低，一旦勞累過度，容易誘發(fā)咽喉炎或是使本來已痊愈的咽喉炎復(fù)發(fā)。因此，要防范咽喉炎，注意勞逸結(jié)合，適當(dāng)多參加體育鍛煉，增強(qiáng)自身免疫力，保持充足睡眠，積極防治感冒等呼吸道疾病。

今天教的這道蜂蜜苦瓜，有助于保護(hù)你的嗓子哦！

三、蜂蜜在廚房中的應(yīng)用

廚房中應(yīng)常年擺放著蜂蜜罐，不管做菜，還是做面包、蛋糕，都用蜂蜜代替白砂糖。另外蜂蜜不能用沸水沖，沸水可使蜂蜜中的淀粉酶發(fā)生分解，維生素C破壞可達(dá)20%至50%，其他營養(yǎng)成分也都會發(fā)生變化。