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茄子營養(yǎng)美味又防病

2013/11/9 12:54

茄子含有豐富的營養(yǎng)。例如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì),特別是維生素P的含量極其豐富,維生素P通過降低毛細血管的通透性增強其正常抵抗力,常用于高血壓疾病的輔助治療。

茄子營養(yǎng)美味又防病

研究表明,茄子的抗癌能力是其他蔬菜的好幾倍,正是作為的“抗癌強手”。茄子有一類成分名為龍葵堿,龍葵堿可一直消化系統(tǒng)腫瘤的增值,對防治胃癌有良好的功效。經(jīng)常食用茄子,還可有效防治冠心病、動脈硬化等疾病。

茄子含有豐富的維生素E,常吃茄子可使血液中的膽固醇水平降低,對延緩衰老有積極作用。此外,維生素E促進人體新陳代謝,增強機體抵抗力,可保護生物膜免受過氧化物的損害,改善血液循環(huán),增強肌膚細胞活力。

近年研究發(fā)現(xiàn),茄子含有皂草甙,可促進蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外,醫(yī)學常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。

茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內(nèi)痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

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