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小滿節(jié)氣薦五款養(yǎng)生食譜

2012/5/3 16:23

小滿節(jié)氣推薦五款養(yǎng)生食譜

導(dǎo)語(yǔ):小滿過(guò)后,雨水多起來(lái),天氣悶熱潮濕,中醫(yī)稱(chēng)之為“濕邪”。因此,小滿養(yǎng)生注意健脾化濕為主。下面為你介紹幾款適合此節(jié)氣的食譜。

小滿節(jié)氣薦五款養(yǎng)生食譜

白鯽滾荷包蛋:

配料:白鯽魚(yú)500克、雞蛋3個(gè)、生姜3片、胡椒粉適量。

做法:白鯽魚(yú)宰洗凈,慢火煎至微黃,濺入少許清水,鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀,鏟起;起油鑊爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滾沸,下白鯽魚(yú)滾片刻,下荷包蛋,滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

功效:祛濕開(kāi)胃

小滿節(jié)氣薦五款養(yǎng)生食譜

芹菜拌豆腐:

配料:芹菜150克,豆腐1塊,食鹽、味精、香油個(gè)少許。

做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開(kāi)水焯一下,撈出后用涼開(kāi)水冷卻,控凈水待用。

將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

功效:平肝清熱、利濕解毒。

特點(diǎn):清涼適口,夏令佳菜。

小滿節(jié)氣薦五款養(yǎng)生食譜

冬瓜草魚(yú)煲:

配料:冬瓜500克,草魚(yú)250克,食鹽、味精、植物油適量。

做法:冬瓜去皮,洗凈切三角塊,草魚(yú)剖凈,留尾洗凈待用。先用油將草魚(yú)(帶尾)煎至金黃色,取沙鍋一個(gè),其內(nèi)放入清水適量,把魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi),先武火燒開(kāi)后,改用文火燉至2小時(shí)左右,湯見(jiàn)白色,加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

功效:平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。

小滿節(jié)氣薦五款養(yǎng)生食譜

青椒炒鴨塊:

配料:青椒150克,鴨脯肉200克,雞蛋1個(gè),黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。

做法:鴨脯肉劈成2寸長(zhǎng)、6分寬的薄片,用清水洗凈后淋干;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。

鍋燒熱后加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散,炒至八成熟時(shí),放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

鍋內(nèi)留少許油,加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開(kāi)后,再將鴨片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒幾下裝盤(pán)即成。

功效:溫中健脾,利水消腫。

小滿節(jié)氣薦五款養(yǎng)生食譜

荸薺冰糖藕羹:

配料:荸薺250克,藕150克,冰糖適量。

做法:荸薺洗凈去皮,藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時(shí),加入如冰糖再燉10分鐘,起鍋即可食用。

功效:清熱利濕,健脾開(kāi)胃,止瀉固精。

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