2012/3/20 12:02

24小時(shí)健康加油站 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

省酸增甘以養(yǎng)脾氣——春分時(shí)節(jié)話“吃春”

春分是反映四季變化的節(jié)氣之一，春分這天，太陽光直射赤道，地球各地的晝夜時(shí)間相等，所以古代春分、秋分又稱為“日夜分”，民間有“春分秋分，晝夜平分”的諺語。春分后，我國南方大部分地區(qū)越冬作物進(jìn)入春季生長階段。華中地區(qū)有“春分麥起身，一刻值千金”的農(nóng)諺。南方大部分地區(qū)各地氣溫則繼續(xù)回升。

關(guān)于春分前后的飲食民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱“吃春”、“咬春”，或者“啃春”。

養(yǎng)脾佳品大紅棗

我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

補(bǔ)中益氣有蜂蜜

蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。