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初春養(yǎng)生"狀元"食譜推薦

2012/3/2 11:43

初春養(yǎng)生“狀元”食譜推薦

導(dǎo)語(yǔ):“一年之計(jì)在于春”。立春過(guò)后,萬(wàn)物復(fù)蘇、生機(jī)勃勃,即使春寒料峭、突降冰雪,也擋不住盎然的春意。此時(shí),也正是人體新陳代謝最活躍的時(shí)候。春季養(yǎng)生,飲食上有哪些需要注意的?

初春養(yǎng)生

雞肉:溫補(bǔ)調(diào)節(jié)免疫

春季冷暖頻繁交替,吃些溫補(bǔ)的食物,不僅可以充沛體力,還能調(diào)節(jié)免疫力,預(yù)防疾病。

中醫(yī)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,能緩解由身體虛弱引起的乏力,還能調(diào)節(jié)人體的免疫能力。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度,雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質(zhì)豐富的食材,有強(qiáng)健身體的功效;但相比之下,雞肉所含蛋白質(zhì)的氨基酸種類更多,也更容易被人體吸收利用。

推薦做法:雞肉吃法很多,煲湯和清燉最能保住其營(yíng)養(yǎng)。俗話說(shuō),身體虛弱,吃雞滋養(yǎng)。因此,春天里,老人、孩子不妨喝些雞湯補(bǔ)身;此外,還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。

初春養(yǎng)生

紅薯:增甘促進(jìn)消化

據(jù)《千金方》記載,春季飲食宜“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”。這是因?yàn)榇禾於喑运嵝允澄飼?huì)使肝火更旺,從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化,值得推薦的是淀粉類食物,如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。

春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人體的體液偏酸性,人就容易犯困。因此,吃些堿性食物就能緩解“春困”。紅薯就是堿性的,能中和酸性,保證人體健康。

初春養(yǎng)生

蜂蜜:潤(rùn)腸除燥

初春是排毒減脂的好時(shí)節(jié),經(jīng)過(guò)了一冬的膏粱厚味,不妨趕緊給身體做次“大掃除”。

蜂蜜有通便潤(rùn)腸的作用,同時(shí),蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用,可增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力,因此是春季的第一飲品。

推薦做法:最簡(jiǎn)單的方法是用60攝氏度以下的溫水沖蜂蜜,可以保住其營(yíng)養(yǎng),建議早晚各一杯。這里再推薦一款蜂蜜紅棗飲,適合乍暖還寒的初春的季節(jié)。

春季肝氣旺,影響脾胃功能,紅棗有補(bǔ)脾的功效。將去核的干紅棗和冰糖倒入湯鍋中,再加滿水,大火燒沸后蓋上蓋子,再用小火繼續(xù)煮至水分完全收干,約30分鐘即可。關(guān)火晾涼,喝時(shí)再調(diào)入兩勺蜂蜜即可。

初春養(yǎng)生

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