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你應(yīng)該吃什么味道的蘋果?(組圖)

2012/2/7 14:27

你應(yīng)該吃什么味道的蘋果?(組圖)

肥胖者和防治心血管疾病吃甜蘋果;糖尿病人可以吃酸蘋果;治療便秘吃熟蘋果;腹瀉宜吃生蘋果。

蘋果,古稱:柰。晉代學(xué)者郭義恭撰《廣志》云:“柰有白、青、赤三種,張掖有白柰,酒泉有赤柰。西方(當(dāng)時(shí)指印度)多青柰,以為脯。

”漢末文人劉熙撰《釋名》稱:“柰,作柰脯、柰油。有稱蘋婆者?!钡搅嗣鞔鷮W(xué)者王象晉撰《群芳譜》載述:“蘋果出北地,燕趙者優(yōu)。生青,熟則半紅半白或全紅。”始有“蘋果”稱謂。

你應(yīng)該吃什么味道的蘋果?(組圖)

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘋果性味甘涼,具有生津、潤肺、健脾、益胃、養(yǎng)心等功效,所以,蘋果一向是大眾水果。但是,對于蘋果的進(jìn)一步了解,尤其是它的營養(yǎng)價(jià)值,還有賴于現(xiàn)代科學(xué)的分析研究?,F(xiàn)已知蘋果含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、鎂、磷、鐵、鋅、鉀、硒、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、鞣酸、煙酸、果酸膠、纖維素等。這些營養(yǎng)成分究竟對人體有哪些好處,也是近幾年逐漸認(rèn)識的。

現(xiàn)代人最關(guān)心的是“肥胖”,于是很多人誤認(rèn)為水果含糖,是熱源之一。其實(shí),蘋果是低熱量水果,經(jīng)分析,每100克蘋果產(chǎn)生熱量58千卡;依品種不同,含糖量在10%~15%之間,包括6.5%~11.2%的果糖,2.5%~3.5%的葡萄糖,1.0%~5.2%的蔗

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