2012/2/7 13:59

桂花糖藕

配料：鮮藕中段7.5千克，糯米3千克，白糖750克，糖桂花50克，堿35克。

制法：把鮮藕去雜，洗凈，取中段。糯米淘?xún)?，曬干，灌入藕孔。將原?lái)切下的一段藕蓋合好，用竹簽插入藕內(nèi)，使藕蓋固定。竹蓋蓋在鍋底，把藕堅(jiān)插在竹蓋上，上覆竹盤(pán)，壓上石塊。加水沒(méi)過(guò)藕3厘米，加堿，用大火煮開(kāi)，再用小火燜6小時(shí)，藕黑色時(shí)即熟。刮掉藕皮，切成0.6厘米厚的片，排在碗中，撒上白糖、糖桂花，蒸30分鐘即可。

藥用：隨意食用。

說(shuō)明：健脾補(bǔ)虛；對(duì)久痢久瀉有療效。

在麥豆粉面片

配料：大麥粉100克，豆粉100克，羊肉100克，草果1只，生姜3片，精鹽、味精、胡椒粉適量。

制法：把草果、姜片用紗布包好，把羊肉切片，與紗布藥袋同放入鋁鍋，加水燉湯。把大麥粉、豆粉加水拌勻，做成面片。羊肉熟后，取出紗布藥包，下大麥豆粉面片煮熟，撒食鹽、味精、胡椒粉即可。

藥用：隨意食用。

說(shuō)明：溫中散寒、健脾養(yǎng)胃；對(duì)脘腹冷痛；腹瀉便溏有療效。

白術(shù)大棗餅

配料：白術(shù)500克，大棗500克，白糖適量。

制法：把白術(shù)烘干研成末。大棗煮熟去核，搗成棗泥，加入白術(shù)粉，拌勻制成小餅，烘干。

藥用：每天2次，每次吃5枚

說(shuō)明：止瀉；對(duì)脾胃氣虛所致腹脹、納呆、便溏泄瀉有療效。

豬腎陳皮餛飩

配料：豬腎1對(duì)，陳皮15克，花椒、醬油皆適量。

制法：豬腎洗凈，研爛，加入陳皮末、花椒、醬油，制成餛飩。

藥用：每天2次，空腹食用。

說(shuō)明：止渴、止痢；對(duì)白下痢有療效。