2012/2/7 13:59

過敏性紫癜又稱出血性毛細血管中毒癥，是全身小動脈和毛細血管對某些物質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，導(dǎo)致血管壁通透性增高，產(chǎn)生滲魴猿鲅退?。过敏约兩以矢[婦?、病侗M⒓納娓腥荊蛘呤強股?、磺胺药导x┪鏌穡部捎芍參锘ǚ芻蛘哂?、虾、蛋、奶等食捂燒起。活a咧饕俅脖硐治し舫魷殖鲅?，蛹x韻輪亟謚芪Ъ巴尾扛嗉換箍捎姓蠓⑿愿菇釋椿虺中遠弁?，往往伴呕吐、竸幒及遍嫪；膝、腕等关皆煣e杉漬?、发热及积液；慎|嗍芾凼笨捎醒頡⒌鞍啄頡⒐芐湍虻齲徊”浞⑸諛曰蚰匝艽沙魷滯吠礎(chǔ)⑹恿δ：?、惊厥、瘫荤R戎ⅰ?

（一）飲食原則

1．過敏源若是食物，應(yīng)盡量設(shè)法確定是哪種食物并嚴格禁食該種食物。

2．高蛋白膳食，瘦肉、動物肝臟、蛋及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)充分保證。

3．高維生素食品，尤其是含維生素C的食物對于維持血管正常功能有重要作用。

4．對有消化道癥狀的患者，可根據(jù)病情給予流質(zhì)或半流質(zhì)飲食；對有腎臟損害者，應(yīng)限鹽限水。

（二）食譜舉例

早餐：豆沙包（面粉50克、赤小豆25克）

大米稀飯（大米50克）

鹵汁豆腐（豆腐100克）

加餐：果汁（橘子原汁50毫升）

午餐：大米飯100克

紅燒獅子頭（瘦豬肉100克）

素炒菠菜（菠菜100克）

加餐：蘋果200克

晚餐：蔥油卷（面粉50克）

小米粥（小米50克）

醬豬肝（豬肝100克）

炒小白菜（小白菜100克）

全日烹調(diào)用油25克

全日熱能8786千焦（2092千卡）左右。

（三）食物選擇要點

1．魚、蝦、蟹、蛋、奶等動物性食品，以及蠶豆、菠蘿、花粉等植物性食物有可能成為過敏源，這些食物引起的過敏性紫癜發(fā)病率可占10～15％，應(yīng)逐一加以排除。

2．含維生素C豐富的食物主要有新鮮蔬菜、水果，特別是綠葉蔬菜、青椒、柑橘、鮮棗、獼猴桃、刺梨等。冬季蔬菜淡季時綠豆芽也是很好的維生素C來源。

3．調(diào)劑食用動物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豆制品。