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最?lèi)?ài)5款消暑涼面

2012/2/7 14:20

最?lèi)?ài)5款消暑涼面

麻辣涼面

烹飪時(shí)間:10分鐘

用料:雞蛋面100g 熟豆芽20g 黃瓜絲20g 香菜段5g 豆瓣醬20g 辣椒油10ml 花椒末1g 生抽10ml 蒜蓉2g 朝天椒碎1g 櫻桃蘿卜片10g 白芝麻少許

做法:

1. 雞蛋面煮熟用冷水沖涼瀝干水分,再放入小碗中。

2. 將黃瓜絲、熟豆芽、香菜段碎、朝天椒碎和櫻桃蘿卜片依次擺入小碗四周。

3. 小碗中調(diào)入豆瓣醬、辣椒油、花椒末、蒜蓉和生抽混合成調(diào)味汁。

4. 最后將調(diào)味汁淋在面上,撒入白芝麻即可。

Tips

1. 這里說(shuō)的辣椒油是指紅辣椒油,超市中可以買(mǎi)到現(xiàn)成的。不過(guò)你也可以根據(jù)自己的喜好,用干辣椒炸成辣椒油,這樣辣度會(huì)降低些。

2. 雞蛋面可以隨意換成其他你自己喜歡的面。

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