2012/2/7 14:18

IT一族應(yīng)該如何安排自己的膳食更健康？營養(yǎng)學(xué)家指出，健腦、護眼、補鈣這三大方面是最關(guān)鍵的。

你每天至少8小時與電腦為伍嗎?你經(jīng)常熬夜，并用“垃圾食物”果腹嗎？你有眼睛疲勞、腰酸背痛等等癥狀嗎?如果答案肯定，那么你必須要對自己進行調(diào)整了。很重要的一點是：及時補充營養(yǎng)，刷新自己的飲食菜單。其中健腦、護眼、補鈣這三大方面是最關(guān)鍵的……

了解健腦元素

脂肪是健腦的首要物質(zhì)。它在發(fā)揮腦的復(fù)雜、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有堅果、芝麻、自然狀態(tài)下飼養(yǎng)的動物等。

蛋白質(zhì)是智力活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，是控制腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質(zhì)。代表性食物有瘦肉、雞蛋、魚類等。而碳水化合物是腦活動的能量來源。它在體內(nèi)分解為葡萄糖后，即成為腦的重要能源。

代表性食物有雜糧、糙米、紅糖、糕點等。充足的維生素C可以使大腦功能靈活、敏銳，并提高智商。代表性食物有鮮果類、黃綠色蔬菜等。

B 族維生素是智力活動的助手。包括維生素B1、維生素B2、葉酸等，當(dāng)B族維生素嚴重不足時，就會引起精神障礙，易煩躁，思想不集中，難以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。堅果含有大量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經(jīng)常食用，對改善腦營養(yǎng)供給很有益處。

香菇對高血壓，動脈硬化有較為明顯的療效，有消除疲勞、提神、穩(wěn)定精神、防止貧血和癌癥等功效。

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，雞蛋含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。

魚類可為大腦提供豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們都是構(gòu)成腦細胞及提高其活力的重要物質(zhì)。

黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，這些都是大腦代謝所需要的物質(zhì)，因此有“健腦菜”之稱。

洋蔥含有抗血小板凝聚的物質(zhì)，能夠稀釋血液，改善大腦供血，對消除心理疲勞和過度緊張大有益處，每天吃半個洋蔥可以收到良好的健腦效果。

小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養(yǎng)成分，有“健腦主食”之稱。小米還有防治神經(jīng)衰弱的功效。

龍眼補益心脾，益血安神。凡是因為心脾兩虛導(dǎo)致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通過服食龍眼來調(diào)整。

柚子含有大量維生素A、維生素B1和維生素C，屬于典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒腦促記憶的作用。此外，橘子、檸檬等也有類似功效。