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適合冬天吃的五道經(jīng)典菜

2012/2/7 14:12

適合冬天吃的五道經(jīng)典菜

經(jīng)典食譜一:姜汁甜牛奶

原料:生姜汁,性味辛、溫,入肺、胃、脾經(jīng),功能散寒,止嘔。《食療本草》說它“止逆,散煩悶,開胃氣”?!侗静菔斑z》記載生姜“汁解毒藥,破血調(diào)中,去冷除痰,開胃”?!侗静輳男隆分赋觥敖?,開痰,治噎膈反胃”。

牛奶,性味甘、平,功能補(bǔ)虛損,益脾胃,可治虛弱勞損,反胃噎膈等癥?!兜崮媳静荨氛f它能“補(bǔ)虛弱,止渴,養(yǎng)心血,治反胃而利大腸”?!侗静菥V目》指出它能“治反胃熱噦,補(bǔ)益勞損,潤大腸”。《千金·食治》記載牛奶“入生姜、蔥白,止小兒吐乳”。以白糖同用,有助脾健胃的功效。

做法:最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調(diào)羹生姜汁和少許白糖,放入瓷器內(nèi),蓋上蓋子蒸適當(dāng)時間后飲用。

功用:有散寒,和胃,止嘔的功效。每天喝一杯,手腳之寒氣便會漸失。其實姜汁甜牛奶也可以用于治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的癥狀。

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