2012/2/7 14:00

踏入初秋，雖然秋老虎仍在作祟，但在清晨和晚上，微微的涼意卻在有意無(wú)意間提醒我們：秋天漸近了。

常言道：兩季之間最容易患病。因?yàn)榧竟?jié)的交替，總是在悄然中，在不覺(jué)間進(jìn)行，人體的機(jī)能若是在換季之時(shí)還沒(méi)回過(guò)神來(lái)適應(yīng)外界的種種變化，就很容易給疾病創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。 

于是，一向推崇以食療來(lái)養(yǎng)生的廣州人想到了能調(diào)理機(jī)能的湯水，敏銳的酒樓老板也立馬隨著天氣的變化，對(duì)湯水的品種作了相應(yīng)調(diào)整。記者近日走馬羊城發(fā)現(xiàn)，適合夏天飲用的清熱湯水大都退場(chǎng)了，而清潤(rùn)養(yǎng)陰的湯水登場(chǎng)了。

東北特產(chǎn)入湯菜

朝鮮族人、在東北長(zhǎng)大的人燉湯早就名聲在外，真材實(shí)料且分量、火候十足。近來(lái)還發(fā)揮對(duì)當(dāng)?shù)亍笆祛^熟路”的優(yōu)勢(shì)，從東北挖掘出移山參、野生靈芝等廣州極少見(jiàn)的材料入湯，大打東北牌。 

據(jù)介紹，移山參實(shí)為用野生人參的籽根植于泥土中10年而長(zhǎng)成，與人參同具補(bǔ)益強(qiáng)壯、提高機(jī)體抵抗力之效，與滋陰補(bǔ)腎的竹絲雞、龍骨、桂圓肉、枸杞和姜片同燉4小時(shí)，對(duì)體質(zhì)虛弱人士、老年人的養(yǎng)生效果尤為出色。同時(shí)，考慮到現(xiàn)為初秋，為免過(guò)補(bǔ)，還加入了有補(bǔ)肺降火作用的花旗參片數(shù)片來(lái)中和移山參大補(bǔ)元?dú)獾乃幮浴?nbsp;

如果你睡眠質(zhì)量不佳，野生靈芝燉豬心就最適合了。不但豬心以形補(bǔ)形，長(zhǎng)白山野生靈芝滋補(bǔ)、寧心、安神、防癌的功用還盡情發(fā)揮在燉湯中，幫助你在徐徐秋涼中安然入睡。 

小知識(shí)：教你幾招野生人參、野生靈芝的辨別方法。野生參大都有參頭，且參頭修長(zhǎng)，與參身的比例約為1：