2012/2/7 14:05

近來(lái)很多美國(guó)的著名科學(xué)家對(duì)此深感興趣，他們?cè)噲D用科學(xué)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)予以證明。主流科學(xué)只相信實(shí)驗(yàn)和數(shù)據(jù)。如東方人視綠茶為最佳飲品，認(rèn)為它不僅可以提神明目和抗氧化作用，甚至具有防癌抗癌的神奇功能，羅切斯特大學(xué)的分子毒物學(xué)家托馬斯·加西維茨經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，綠茶的確含有抗癌功能的混合物，它的化學(xué)名稱叫EGCG。加西維茨研究發(fā)現(xiàn)，EGCG能改變致癌蛋白質(zhì)HSP90的形狀，使其不再釋放致癌物質(zhì)。雖然現(xiàn)在就說(shuō)綠茶具有抗癌作用，還為時(shí)尚早。但所有茶葉中都含有一種名為“L茶氨酸”的氨基酸，它可以增強(qiáng)人的免疫功能，長(zhǎng)期飲用，對(duì)減少感冒及尿路、皮膚感染確有幫助。

說(shuō)葡萄干防齲齒，很多人不信，它含有這么高的糖分，怎么可能預(yù)防齲齒呢?美國(guó)伊利諾斯大學(xué)的微生物學(xué)家克里斯廷·伍和她的同事在葡萄干中發(fā)現(xiàn)了 5種能預(yù)防齲齒的天然化學(xué)物質(zhì)，它們都具有殺滅或抑制口腔細(xì)菌的功能。伍認(rèn)為，將來(lái)我們還可以通過基因工程使葡萄含有更多的這種化合物，那時(shí)，牙醫(yī)很可能將葡萄干作為自己的靈丹妙藥了。

多數(shù)人都知道出產(chǎn)美洲的越橘能治療女性的尿道感染，因?yàn)樗幸环N能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)。最新研究表明，越橘汁對(duì)某些病毒也有抑制作用。紐約圣法蘭西學(xué)院的生物學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室研究中發(fā)現(xiàn)，越橘汁能有效阻止猴子和山羊患腸道病毒感染，對(duì)人的實(shí)驗(yàn)結(jié)果亦同樣有效。所以，越橘成了美洲大陸最搶手的保健水果，使得它的價(jià)格也一路飆升。