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減肥最佳食品——豆腐

2017/3/17 17:30

豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐,且都是減肥最佳食品。以下介紹幾種豆腐及其制品的吃法:

1.金銀豆腐

原料:

豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐頭裝)20只,蔥2根,水100克,湯料(粉狀)15克,醬油15克,砂糖4克,蔥油4克,淀粉少許調(diào)成漿狀。

制法:

豆腐與油豆腐均切為2厘米見(jiàn)方的小塊,鍋中加水,待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等,共煮10分鐘左右,加淀粉漿勾芡盛入碗中,周?chē)谷胧[油,表面撒上蔥段。

2.核桃豆腐丸

原料:

豆腐250克,雞蛋2個(gè),面粉50克,色拉油500克,高湯500克,鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

制法:

將豆腐用勺子擠碎,打入雞蛋,加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻,作20個(gè)丸子,每個(gè)丸子中間夾一個(gè)核桃仁,色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

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