2014/1/3 10:57

導(dǎo)語(yǔ)：面包是非常重要的主食之一，尤其作為早餐非常的合適。因?yàn)槊姘娘柛垢斜容^強(qiáng)，可以維持整個(gè)上午的飽足感。但是面包的種類(lèi)也非常多，如何選擇面包就成了我們減肥工作中非常重要的一點(diǎn)。

了解更多美味面包食譜，推薦美天專(zhuān)題：愛(ài)的面包魂

飲食減肥中要正確選擇面包

一，首先，我們可以光憑面包的外表來(lái)判斷面包的質(zhì)量如何。一般用優(yōu)質(zhì)的食用油制成的面包看起來(lái)都比較潤(rùn)澤透亮，看上去特別蓬松柔軟，相反，劣質(zhì)油烘焙的面包看上去也比較粗糙，甚至有凹陷的感覺(jué)。所以在選擇面包的時(shí)候，我們可以先用肉眼進(jìn)行初步的判斷，也可以用手輕輕的捏一捏，有松軟的感覺(jué)，一般就是現(xiàn)做的面包。

二，面包最早出現(xiàn)時(shí)，大家都非常注重它們的香甜口味和表面的油光。但是現(xiàn)在的面包則從健康的角度出發(fā)，選用各種水果或者是啤酒通過(guò)自然的發(fā)酵過(guò)程制作出天然的酵母來(lái)取代從前的高糖和高油的面包，尤其為減肥人士提供了非常好的選擇。

三，現(xiàn)在市面上有很多谷類(lèi)的面包深受減肥人士的歡迎，因?yàn)樗鼈兺ǔＪ怯指黝?lèi)的雜糧制成的，不但含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，更重要的是含有大量的粗纖維，不像一般的面包一樣熱量比較高，而且飽腹感也更強(qiáng)，所以才深受大家的喜愛(ài)。那么，如何判斷出真正的純谷物面包呢？其實(shí)十分的容易。觀(guān)察包裝上食物的成分，如果第一條就寫(xiě)明了主要成分為谷物，且纖維素的含量在2克以上，就說(shuō)明這是正宗的谷類(lèi)面包。而那些谷物成分比較靠后的，并且捏起來(lái)沒(méi)有緊實(shí)感的，很可能就不是純谷類(lèi)的面包。

四，面包的種類(lèi)有很多，無(wú)論是日式面包、法式面包、還是比較香甜的軟面包或者是有硬度的土司面包，都有各自的特點(diǎn)。很多香甜的酥皮面包熱量也相對(duì)高一些，而像法式長(zhǎng)棍或者是土司面包熱量就低很多，早餐的時(shí)候可以吃一些熱量相對(duì)較高的面包，能夠?yàn)樯眢w提供熱量，晚上吃少量的土司面包也不必過(guò)于擔(dān)心發(fā)胖的問(wèn)題。

五，還有一點(diǎn)需要注意的，就是面包中的添加劑成分。一般的面包中都會(huì)含有一定的糖分，所以觀(guān)察糖分的種類(lèi)也很重要，因?yàn)樗鼈兒兔姘臒崃坑泻艽蟮年P(guān)系。像是甜蜜素一類(lèi)的甜味劑雖然比蔗糖要甜很多，但是用量卻比較少，而且熱量也低很多。而木糖醇的甜度則和蔗糖差并不多，但是要健康很多。