2012/2/7 13:25

雪菜豆腐湯

原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。

制法：豆腐下沸水中稍焯后切為1厘米見方的小丁，雪里蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味后放適量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。

小蔥拌豆腐

原料：豆腐塊300克，辣椒油、蔥油各適量，水發(fā)木耳50克，黃瓜100克。

調(diào)料：花椒油、味精各少許，醬油、醋、醬油各適量。

特點(diǎn)：色澤美觀，麻辣味濃

烹飪方法：將豆腐放沸水燙過(guò)切丁，黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過(guò)。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。把豆腐丁放盤內(nèi)，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上，食用時(shí)攪拌即可。

TIPS：

豆腐雖然是減肥的最佳食品之一，但是千萬(wàn)要記住，不能把豆腐過(guò)油，因?yàn)槎垢浅Ｈ菀孜沼?，吸飽了油的豆腐，熱量非常高，?duì)于減肥是非常不利的。

除了豆腐以外，其他富含鈣的食物也是有利于減肥的：乳制品、強(qiáng)化豆?jié){飲料、羽衣甘藍(lán)菜、蝦皮、大米、面粉、菠菜、小白菜等

想要減肥，就要就要控制總能量，少吃如甜飲料、甜點(diǎn)、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物，適當(dāng)減少晚餐主食，以保證總量的平衡。如果身體超重或肥胖，則不提倡飯后或睡前喝奶。

圖片來(lái)源：全景