2012/2/7 13:24

酸奶

確實(shí)有一定的減肥效果，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋軌蛴行У卣{(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。再就是酸奶具有較強(qiáng)的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。

食譜：酸奶牛肉球材料：牛絞肉600克、中型洋蔥1個(gè)、酸奶240毫升、橄欖油3大匙、干洋香菜葉末1匙、大蒜2瓣、黑胡椒粉1小匙、鹽適量。

做法：把大蒜切末備用;把洋蔥切碎，留1大匙備用，其余與牛絞肉及干洋香菜葉及干洋香菜葉末混合，再加鹽及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均勻，搓成圓球備用;橄欖油在平底鍋中加熱，再蓋上鍋蓋煎約5分鐘，依次反復(fù)動(dòng)作直到完全煎熟即可，約15分鐘;酸奶加鹽混合，再加上預(yù)留的1大匙洋蔥末，蒜末以及1/2小匙黑胡椒粉攪拌均勻成酸奶沙拉醬。把牛肉球放在盤中，淋上酸奶沙拉醬即可。

番茄

在秋季，有些女性手腳寒冷，且情緒容易受到季節(jié)影響，從而導(dǎo)致睡眠不佳。番茄里的番茄紅素能夠清澈血液、促進(jìn)代謝，具有放松神經(jīng)、緩解壓力的作用。

食譜：羅宋湯材料：卷心菜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根。

做法：將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時(shí)。將蔬菜洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

在牛肉湯燒至3小時(shí)后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放)，放入精鹽一勺，旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制。

再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味放鹽和糖調(diào)好口味再放入胡椒粉即可食用。