2012/2/7 12:52

胖人問題1：“倉庫”已滿還要吃

對(duì)于腰部已經(jīng)開始發(fā)胖的男士來說，為了預(yù)防多種疾病和改善生活方式，一個(gè)最迫切的任務(wù)是調(diào)理好飲食。食物不可缺，但吃不得當(dāng)也對(duì)身體有害。“吃得過飽”現(xiàn)象已經(jīng)引起醫(yī)生的關(guān)注。

超重首先有害于心血管系統(tǒng)的活動(dòng)。沉積在腹腔的脂肪會(huì)使隔膜上升，因而妨礙呼吸；心臟好像被脂肪層包住一樣，這也妨礙心肌的收縮。即使是年輕人，體重一旦超標(biāo)，患?xì)獯〉囊矊⒔话?，因?yàn)榉屎竦男呐K難以承受負(fù)荷。隨著年齡的增長(zhǎng)，病情更加劇，即使體重不再明顯增加也無濟(jì)于事。

肥胖的主要原因是大腦的食物中樞失調(diào)，食物中樞有兩個(gè)——饑中樞和飽中樞?？茖W(xué)家以家鼠實(shí)驗(yàn)表明：饑中樞被破壞，失去想吃食物的感覺，因不進(jìn)食而死亡；飽中樞被破壞，食量大增，急劇發(fā)胖并早死。只有兩個(gè)中樞保持平衡，機(jī)體才健康。

機(jī)體總是在留有余地的狀態(tài)下工作，為保證代謝的暢通無阻，機(jī)體總儲(chǔ)存一部分養(yǎng)分備用（在組織與細(xì)胞中形成無數(shù)“小倉庫”），體重的變化就取決于“小倉庫”中糖和脂肪量。從食物中攝取的熱量與消耗的能量相符，體重就可維持在正常水平上；假如“入”大于“出”，體重必然增加。健康機(jī)體能根據(jù)血液中營養(yǎng)物質(zhì)的多少自動(dòng)調(diào)節(jié)“收支”平衡，肥胖病患者由于食物中樞失調(diào)，“小倉庫”超儲(chǔ)，在真正的饑餓到來前，血液就已經(jīng)開始“饑餓”了。

胖人問題2：越胖越愛吃，并不因?yàn)轲?

胖人往往對(duì)抑制食欲的其他信號(hào)反應(yīng)也不正常，比如在緊張、害怕的時(shí)候，無論動(dòng)物或者饑飽中樞正常的人，都會(huì)因強(qiáng)烈的刺激使血液從胃流到肌肉中去，胃停止蠕動(dòng)，機(jī)體準(zhǔn)備“斗爭(zhēng)”或“逃避”。而胖人在這種緊張的情況下反而會(huì)比平時(shí)多吃，進(jìn)食不是機(jī)體自然需要，而是從咀嚼和吞咽食物中體嘗快感，是對(duì)不佳情緒的一種補(bǔ)償。胖人不僅比瘦人吃得多，而且比瘦人運(yùn)動(dòng)少，同齡、同職業(yè)的胖人一天走動(dòng)的距離比瘦人少一倍。

胖人問題3：如何減去多余體重

“饑餓療法”的意義在于暫時(shí)斷絕習(xí)慣的飲食，動(dòng)用機(jī)體“小倉庫”；但要求有堅(jiān)強(qiáng)的意志力，這讓胖人難以做到。不妨嘗試“減食法”，美國醫(yī)生P·布萊格是這方面最有權(quán)威的專家之一，他說：“健康和長(zhǎng)壽的秘密是經(jīng)常清除體內(nèi)的廢物，喝清潔的水，吃清潔的食物。定期采用饑餓療法，是排除機(jī)體中積留的氧化未盡的生化過程產(chǎn)物、各種毒物和殘?jiān)淖詈檬侄巍！彼ㄗh每周進(jìn)行一次24～36小時(shí)的饑餓療法，并保持適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)量。

奧地利營養(yǎng)學(xué)專家胡蒙普里克提出一個(gè)胖人可以接受的方案：

不限制總食量；

蔬菜和水果可盡量吃；

茶、煮老的雞蛋、瘦火腿可吃；

面包、精米面、甜食、土豆、全脂奶、奶制品、動(dòng)物脂肪、干菜、酒、咖啡根本不許吃。

吃這種食譜的第3天體重平均減1．8公斤，第1周末平均減少2．4公斤，第2周末平均減少3．2公斤，第4周末為5公斤。

還是從最簡(jiǎn)便的方法做起：盡量吃慢些，改變飲食習(xí)慣不像想像的那么難。