2012/2/7 13:22

解饞瘦身的黑木耳吃法

原料：黑木耳10朵、剁椒3湯匙、青蔥2根、姜1小塊、大蒜2瓣、白芝麻隨意

調(diào)料：白糖1茶匙、香醋1湯匙、生抽1茶匙、鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙

做法：

1、黑木耳用冷水泡發(fā)，再用清水沖凈并擇掉木耳的硬結(jié)，然后將木耳撕成小塊備用。

2、將清水倒入鍋中用大火煮開，然后加入黑木耳，焯燙半分鐘后撈出瀝干備用。

3、將青蔥和姜切成末，大蒜用壓蒜器壓成泥，與剁椒混合均勻后一起倒入黑木耳中。

4、調(diào)入適量的糖、香醋、生抽、鹽、味精、香油和胡椒粉，攪拌均勻即可，裝盤時(shí)撒上一些白芝麻。

小叮嚀：食用前蓋上蓋子放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)后食用，味道更好。剁椒有一定咸度，而且這道菜中還放了醬油，因此一定要少放鹽，甚至可以不放鹽。

原料：水發(fā)木耳50克，粳米100克

做法：

1、水發(fā)木耳擇洗干凈，大的撕成小朵;粳米淘洗干凈。

2、鍋置火上，放人適量清水、粳米、木耳一同煮粥，先用旺火燒開后改用小火煮熟，便可食用。

減肥功效：木耳含有的特殊植物膠質(zhì)有助于腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪排泄，減少對食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用。

原料：黑木耳、青紅小米椒、味精、胡椒粉、泡菜水

做法：

1、把黑木耳在溫水里泡發(fā)開，然后清洗干凈備用；鍋里水燒開后，放入黑木耳，煮10秒后撈起，放入涼開水中，然后瀝干水分備用；

2、把青紅小米椒清洗干凈，然后切成末備用；

3、從泡菜壇里取出適量泡菜水，放入無油的碗中備用；加入胡椒粉、味精攪拌均勻；

4、把放涼的木耳放入泡菜水中，在放入切好的青紅小米椒；放入冰箱或常溫浸泡，入味后即可食用。