2012/2/7 13:11

怎樣斷食才安全？

以禁食來減少攝取熱量，像是短時(shí)間內(nèi)完全不吃東西，只喝水，或極少量進(jìn)食，是否也有益健康？

科學(xué)家從動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，採取間斷性禁食，也就是一天正常吃喝，然后隔一天禁食，如此交替進(jìn)行，每週幾次，得到的健康好處和持續(xù)長期採行限制熱量的飲食法相同。那些隔天禁食的老鼠老化速度非常緩慢，壽命也比沒有控制熱量的老鼠長。

而且他認(rèn)為，對(duì)大多數(shù)人而言，一次斷食24小時(shí)，每週幾次，比每天都必須縮減進(jìn)食量要實(shí)際得多，而且也容易持續(xù)下去。

這樣的禁食方法安全嗎？

專家們認(rèn)為，禁食法只適合大多數(shù)健康的人，而且一次進(jìn)行時(shí)間不宜太長，1～2天是比較安全的範(fàn)圍。但身體有任何疾病問題的人，不宜貿(mào)然進(jìn)行禁食。

再者，禁食并非完全不吃不喝，相反地，充足攝取水分很重要。

另一種更小幅度的改良版禁食，是採行極低熱量飲食，也就是一天總熱量700～800卡，比一般飲食少了一半以上的卡路里。

在這么低熱量的情況下，要兼顧營養(yǎng)并不容易，耕莘醫(yī)院永和分院營養(yǎng)組長吳宛穎建議，不妨借助市面上販?zhǔn)鄣娜珷I養(yǎng)配方產(chǎn)品（類似代餐食品），每一餐熱量大約200～250卡，熱量很低，但營養(yǎng)均衡。如果只是短期，例如週末1～2天放棄美食，改以這種產(chǎn)品取代，比較沒有強(qiáng)烈的剝奪感，容易持續(xù)進(jìn)行，特別對(duì)控制體重的人，不失為一種可行的方法。