2012/2/7 13:07

研究發(fā)現(xiàn)，被稱為“窮人食物”的全麥是膳食纖維的天然食物來源，可降低膽固醇，有效地預(yù)防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病癥。好萊塢的女明星們之所以擁有魔鬼般的身材，都是因為她們平時愛吃全麥食品。食用較多天然的全谷物制品，患上心臟病的幾率會減少20%～30%。另外，全麥食品中的高吸水性纖維更能使食物膨脹，增加糞便的體積，促進胃腸的蠕動，使大便正常。

以下介紹的四種有利于健康美容的全麥食品供大家參考食用。

燕麥

早餐經(jīng)常吃燕麥粥，每天精力才能充沛，身體也會保持極佳狀態(tài)。這是因為燕麥的營養(yǎng)價值很高，其中蛋白質(zhì)含量為15%，脂肪量為4—5%，分別是面粉和大米的2 倍和4～7倍。兩者含量均為小米、玉米、高粱、蕎麥、黃米、大麥等九種糧食作物之首，其熱量及磷、鐵、鈣等含量也幾乎都占首位。此外，其維生素E的含量也高于大米和小麥。

燕麥中含有全部人體所需的氨基酸，燕麥所含的高營養(yǎng)成分及其品質(zhì)使其具有防治高血脂和糖尿病的功效。燕麥自古入藥，性味甘、溫，具有補益脾、胃、滑腸催產(chǎn)、止虛汗和止血等功效。

燕麥面湯是產(chǎn)婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病后體弱者的食療補品。營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，燕麥還是預(yù)防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%～52%，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效。